美食原料：大米、皮蛋、牛肉、香蔥、鹽、白糖、淀粉、胡椒粉

1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間或者直接熬煮。

2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌漬。

3、皮蛋切小丁。

4、小蔥切小丁。

1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間，也可以直接熬煮。

2、米粥熬制粘稠，米粒無整粒狀態(tài)。

3、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分鐘左右。

4、放入腌漬好的牛肉丁，攪拌均勻，燒一開。

5、鍋開關(guān)火，倒入鹽、白胡椒粉、香油。

6、撒上香蔥粒，攪拌均勻。

雙雙嘮叨：

1、大米提前浸泡，可以縮短熬煮時間。

2、大米要加入足量的清水，熬制米粒開花，湯汁粘稠，無完整米粒狀態(tài)。

3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分鐘，讓皮蛋的滋味先熬煮進去。

5、牛肉切小丁，放入開一開直接關(guān)火，肉質(zhì)鮮嫩。

6、可以倒入白胡椒粉和香油調(diào)味，更有味！