鹵蛋，是令曾經(jīng)不愛(ài)吃雞蛋的我愛(ài)上雞蛋的菜，將光滑的雞蛋放入鹵水之前，你可以在雞蛋上做些文章，把這個(gè)簡(jiǎn)單的菜娛樂(lè)化。
比如，你可以分別在雞蛋上刻上喜怒哀樂(lè)的臉，然后在吃之前閉著眼睛猜自己即將撈到的會(huì)是怎樣的一張臉，答對(duì)了就給自己一份獎(jiǎng)勵(lì)。
有點(diǎn)沒(méi)事找事吧，快樂(lè)不就是自找的嗎，或者把這個(gè)游戲留給不愛(ài)吃雞蛋的小孩子吧，看看他們?cè)诳吹叫δ槙r(shí)候的興奮勁兒，你就知道什么是快樂(lè)了。
美食材料：
鹵水材料：八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個(gè)、肉寇1個(gè)、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過(guò)水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺(jué)得鹵蛋要有肉味才好吃，如果是鹵肉或者鹵花生之類(lèi)就不用放肉了）、雞蛋
如果家中的香料不齊也沒(méi)關(guān)系，我覺(jué)得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
鹵水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來(lái)。
2、鍋中放入足夠多的水（能沒(méi)過(guò)將要鹵制的食物），放入所有材料，煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復(fù)使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，過(guò)濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
快樂(lè)鹵蛋做法：
1、鍋中放入適量水燒開(kāi)，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。
2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便于剝殼，待雞蛋冷卻后將雞蛋的殼去掉。
3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、郁悶的臉。。。。。�；蛘呋B(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，憑您的喜歡。
4、將雞蛋放入鹵水中煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可，鹵的時(shí)間越長(zhǎng)越入味。