多吃番茄可防癌加拿大一項新研究發(fā)現(xiàn)，多吃加工過的番茄食品，如番茄醬、湯類和榨汁類，能減少患癌癥的危險。 加拿大多倫多大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系進(jìn)行這項研究的專家說，以前曾有研究認(rèn)為番茄紅素可抑制甚或阻止腫瘤生長。他們在這次研究中又發(fā)現(xiàn)，乳癌病人體內(nèi)的番茄紅素極少。針對這種現(xiàn)象，他們進(jìn)行了更進(jìn)一步的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，使番茄、西瓜和紅葡萄等呈現(xiàn)紅色的番茄紅素，有可能大大減少患子宮頸癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和心臟病的機(jī)會。如果人體中能夠每天保持?jǐn)z入一定數(shù)量的番茄紅素，非常有利于抑制或殺滅體內(nèi)的癌細(xì)胞。 新鮮番茄雖含有番茄紅素，但負(fù)責(zé)該項研究的研究員拉奧說，人體較易通過進(jìn)食加工過的番茄例如茄汁來吸收番茄紅素。 這項研究還顯示，目前絕大多數(shù)成年人平均每天只攝入不足1毫克的番茄紅素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)防疾病所需的25毫克。

培根口蘑炒通粉：

材料：培根兩片，通粉150g，口蘑50g，香芹碎少許

調(diào)料：味極鮮，鹽，橄欖油

做法：

1】口蘑洗凈切片，培根切小片

2】通粉煮熟過涼備用，口蘑過滾水煮熟撈出瀝干水份

3】鍋內(nèi)少許橄欖油，下培根煎至表面泛黃，下口蘑炒勻

4】倒入瀝去水份的通粉，加少許味極鮮，鹽炒勻，出鍋前撒少許香芹碎！

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