說起油條，一個比較好笑的印象就是，過去街道櫥窗里宣傳畫三天兩頭在數(shù)落油條的危害，卻并不妨礙這些貼畫的阿姨們第二天就領著自己的小孫子上肯德基麥當勞之類的洋快餐店。眾說紛紜的食品衛(wèi)生且不論，油條在過去那可謂是咱們記憶中每天必見的吃食。

因為油條很百搭，豆?jié){、豆腐腦、胡辣湯等都各有不同的吃口。如果早上買的油條多了吃不完，剩下的一半根放涼變硬成了難以咀嚼的老油條，扔掉？？？哪能呀，咱們這些愛好美食，又以勤儉節(jié)約為己任的巧主婦哪能干得出來這般奢侈之事，我們就是要用最不起眼的食材做成最下飯的家常菜，呵呵，于是拿油條做菜就不再是新鮮事情啦，油條燉蛋、油條炒絲瓜，油條青菜湯。。。都是油條百搭美名的再次體現(xiàn)。今天做的這道青菜炒老油條，用的就是很多人認為本該扔掉的難以咀嚼的隔夜老油條，呵呵，經過一番思量搭配，讓它在吸收了鮮香菇和小油菜的味道后，變成了口感和味道層次分明的佐飯佳品，不能不說是另一種形式的節(jié)省。油條最好用頭天的，這種油條有韌勁，吸了湯汁后也不會變得軟塌塌的，韌勁中還有湯汁的味道，實在美味下飯。不過油條這樣的東東一定不要多吃，一周最多一次足以，呵呵，一定要記得哦！

美食材料：老油條、小油菜（或者奶白菜）、鮮香菇、老姜、大蒜
做法：
1、將小油菜洗凈掰成單片，鮮香菇洗凈切成小塊，油條切成塊，老姜切絲，大蒜切碎。

2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蒜碎炒香，再放入香菇丁，炒幾下后加入蠔油和3湯匙的水，放入白砂糖，香菇炒到有些黏稠的湯汁時放入油條塊，使油條充分吸收湯汁的味道后盛出。

3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入姜絲，炒出香味后，放入小油菜，快炒幾下，調入少許鹽，再將炒好的香菇油條倒入鍋中一起翻炒幾下即可出鍋。

小油菜清甜，而油條吸入了香菇和小油菜的味道后還帶著韌勁，非常好吃哦！

青菜炒老油條——物價上漲，精明主婦節(jié)約有新招