餐前小菜，去外面吃飯，一落坐，一壺茶，隨碗筷碟跟上來的基上還有兩小碟小菜。

別看這小菜，小碟，量不大，卻在其味，從這小碟菜中就能看出這家店的用心。

有時遇到好吃爽口的，還會再續(xù)上，特別是小蟹遇到好吃的拌海帶絲，基本上要叫上三碟才肯罷休。

這時我正想著一家湘家館的小菜，泡蘿卜皮，每次去，心里就想著那小碗蘿卜皮。咋感覺又有些日子沒去了呢，該攛掇小蟹了，那里還有他喜歡的海帶絲呢。

這道菜是偷師來嘀。

上次朋友生日，去的謬氏川菜，這是我很喜歡的川菜館，以前在車公廟上班時，公司定點的聚餐點。

服務員端上兩碟小菜，洗好碗筷，伸筷夾了粒黃豆，一股芹菜特有的香味，把這小黃豆滋潤的別有味道，又叫上一碟，我一人獨享。

吃了一半，菜陸續(xù)上來，留了一半黃豆給晚到的小蟹，讓他嘗嘗，人家一粒都沒落下。

回家后這小菜黃豆成了我的念想，俺肯定會發(fā)揮吃貨的精神嘀，既然有機會在外學習，回來肯定要自我消化嘀。俺估摸著回味試做了下，感覺還是算成功的，讓小蟹鑒定了下，人家說了“是那個味！”

歐耶，試驗成功！下次咱再試下讓小蟹欲罷不能的海帶絲，咋能讓他的胃被人家給控制呢，豈不失策啦？！

美食原料:黃豆、芹菜、小紅椒、桂皮、八角、鹽、生抽、芝麻油

做法：

1、先將黃豆加水泡漲，差不多要泡三四個小時。（我是前一天晚上泡好，做豆?jié){多泡了些）

2、將黃豆放入鍋中，加入清水，放入3、4粒八角、2小根桂皮、少許鹽煮開，再用小火燜至熟（用嘴嘗吧，口感稍有點發(fā)面即可）

3、小火燜20分鐘左右，將黃豆撈出，挑出八角和桂皮

4、芹菜和小紅椒切小粒（芹菜葉可別丟了，也好吃的）

5、把芹菜和小紅椒粒撒在黃豆上，加入少許生抽和芝麻油拌勻即可