草莓性涼味酸，無(wú)毒。中醫(yī)認(rèn)為，草莓的功效有潤(rùn)肺生津、清熱涼血、健脾解酒、補(bǔ)血益氣、涼血解毒等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，草莓有降血壓、抗衰老的功效，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、高膽固醇、冠心病、貧血癥、白血病、腦溢血、痔瘡等都有一定的療效。

美食材料:

派皮材料：低筋粉125克，黃油80克，白糖35克，蛋黃一個(gè)，水1又1/2茶勺，鹽1/2茶勺;

派心餡料：草莓醬150克，草莓果汁80克，魚(yú)膠粉2茶勺；

制作：

1、低粉放在案板上圍成一個(gè)圈，在圈中間放上黃油和白糖拌勻，然后放入蛋黃和水、鹽，拌勻。揉成不粘手的面團(tuán)；和好的面團(tuán)包入保鮮膜，放入冰箱冷蔵1小時(shí)：

2、用走棰趕平派皮，（為了讓邊兒好看）選個(gè)9吋的派盤(pán)壓一下，再把8吋的蛋糕模的底放在中心：

3、裝入8吋蛋糕模，壓實(shí)，用叉子均勻的叉一下底部，防止鼓氣：

4、預(yù)熱烤箱175度，把3放入烤箱烤25分鐘，觀察派皮成金黃色就可以了。取出脫模，涼涼派皮：

5、把草莓果汁80克+魚(yú)膠粉2茶勺，隔熱水加熱融化，再均勻的拌入草莓醬，放涼后注入派皮，進(jìn)冰箱，待派心凝固：

6、草莓站上去：

7、吃咯，不愛(ài)吃蛋塔，但這個(gè)味道還不錯(cuò)，酸酸甜甜地~~~