要熬一碗適合夏天的粥，就一定要精工細作。如此，才能寵愛夏季脆弱的腸胃，才能讓清晨的舒坦化身一整天的源動力。

又到了莧菜上市的時節(jié)，市場、超市、路邊兜售家養(yǎng)蔬菜的老人的籃子里，隨處可見它紫色的身影。一直是被莧菜所魅惑著的。曾經(jīng)在某個夏天，用莧菜汁做了紫色的野菜大包子送給好友，換取驚艷無數(shù)。用蒜茸來炒也是極鮮香的，紫色的湯汁浸泡著米飯，嫵媚的逗弄著食欲。

莧菜不但具有清熱解毒的功效，還能有效預防夏季腸道疾病的發(fā)生。用其煮粥，非常適合夏季的早晨。

美食用料：大米100g 莧菜150g 鹽3g 清水適量

做法：

1.大米淘洗干凈后放入電飯煲中，注入最大刻度的清水，按“稀飯”鍵

2.莧菜洗凈去根切段備用

3.稀飯熬好后關閉電源，敞開電飯煲蓋子，至熬煮好的粥自然冷卻

4.加入莧菜段和鹽后蓋上蓋子，按“稀飯”鍵，至鍋內(nèi)的粥再次沸騰關閉電源即可

【Tips】
1.先熬好稀飯后再加入莧菜可以減少莧菜中的營養(yǎng)成分流失，還可以保持粥的鮮艷色彩和莧菜的口感，如果在加入米時就放入莧菜，完成后的莧菜粥并不是紫色，而是淡綠色，莧菜也會因為太熟爛而失去風味

2.最好是頭天晚上將稀飯熬好，第二天早晨加入莧菜段和鹽后加熱，這樣熬好的粥米很細碎香滑，更加容易消化