紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等。

美食材料：
紅豆（我用了大一些的那種紅豆）100克（你也可以一次多熬制一些，冷藏起來做別的甜品）、糖適量、酸奶半杯、紅豆沙2大匙、煉乳適量

做法：
1，將紅豆提前浸泡2小時(shí)以上
2，紅豆加3倍水煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉，燉至紅豆酥爛即可（大約2小時(shí)），中途要隨時(shí)觀察如果水太少的話添水，你會(huì)深刻體驗(yàn)到什么叫“為你把紅豆，熬成纏綿的傷口”。
3，加糖調(diào)味，晾涼待用
4，用現(xiàn)成紅豆沙加水熬成糊狀，晾涼待用

5，取一個(gè)空玻璃杯，先鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，再鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上澆上紅豆沙糊，淋上煉乳即可。