這幾天忙到炒幾個(gè)小菜的時(shí)間都沒(méi)有。不過(guò)，天天叫外賣(mài)似乎也不大靠譜。于是，又把曾經(jīng)做過(guò)沒(méi)做過(guò)的懶人菜一一都來(lái)回顧了下。這個(gè)清蒸鯽魚(yú)就是這輪懶人菜中較出彩的一盤(pán)了。最主要的是，這個(gè)，已經(jīng)做過(guò)很多次，且每次都很成功。SO，一定要跟大家分亨！

美食材料：

鯽魚(yú)，豆鼓，鹽，生抽，醋，料酒，生姜，小蔥，豬油，香油。

步驟：

1.小蔥洗凈，生姜切絲備用。

2.新鮮鯽魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚(yú)身上劃幾道口子，方便入味。

3.把魚(yú)周身，里里外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚(yú)時(shí)的量。

3.擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚(yú)身上腌制約15分鐘左右。

4.小蔥打成結(jié)魚(yú)肚子里放一團(tuán)，魚(yú)身上放一團(tuán)。

5.待魚(yú)腌到差不多了，開(kāi)始洗米。那個(gè)，這魚(yú)就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋。

6.待電飯煲跳到保溫檔時(shí)，再悶五分鐘左右，把魚(yú)取出，將蒸魚(yú)的汁水再把魚(yú)澆一遍。

7.淋上香油，撒上小蔥花。

PS：

1.做這個(gè)時(shí)，是電飯煲里煮飯，上面的蒸架蒸魚(yú)。所以一次性，飯也有了，菜也有了，感覺(jué)很爽的哈。

2.魚(yú)最好選400克左右大小的，我做的幾次都差不多這個(gè)重量，每次都熟得恰到好處。

3.姜絲可以多準(zhǔn)備些，一部份墊盤(pán)底，塞一部份到魚(yú)肚子里，再撒些到魚(yú)身上。

4.用這種方法蒸的魚(yú)不腥，而且肉質(zhì)也很鮮美。和開(kāi)水入蒸鍋的那種蒸法比起來(lái)，毫不遜色。更重要的是，它更方便，快捷。

如果你也忙到?jīng)]有時(shí)間做菜，或者，不想開(kāi)火了，就試試這個(gè)吧。

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