哎~又感冒了，這次是熱傷風(fēng)，完全沒有征兆，具我分析是旅游后遺癥，每次玩回來都有幾天不舒服，這次也不例外，這兩天嗓子像冒煙一樣的難受，晚上也休息不好，本來有很多想做的點(diǎn)心，卻被這突如其來的病打亂的計(jì)劃，真是無奈。
今天這款小餅干是冷藏會時(shí)準(zhǔn)備的，很不起眼的一款乳酪球，被那天幫廚的姐姐發(fā)現(xiàn)后，瞬間被掃蕩一空，連個(gè)渣渣都沒給我剩，要不是為了提前拍照嘗了幾塊，估計(jì)我連它啥味兒都不會知道了。另外說句，最近迷上了胡桃，某人說就是山核桃，我覺得它超香，這次特意加進(jìn)去一些，也或許因?yàn)檫@樣讓它的味道變得特別好。

奶油乳酪球（35*45的烤盤一盤量）
美食材料：
無鹽黃油 50克、奶油奶酪50克、葡萄干35克、胡桃30克、蛋白15克、糖粉30克、低粉50克、奶粉10克
糖粉適量（份量外的）

做法：
1.葡萄干和胡桃切成小塊（這樣容易擠出）。
2.奶油奶酪和黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。
3.分次加入蛋白液打成奶油糊。
4.篩入所有粉類用橡皮刮刀拌成面糊。

5.加入事先準(zhǔn)備好的葡萄干和胡桃仁稍拌合。
6.放入裝有平口裱花嘴的裱花袋中。
7.在放錫紙的烤盤上擠出小球，烤箱預(yù)熱150度烤30分鐘后在利用烤箱余溫燜20分鐘
8.取出晾涼后裝入放有糖粉的保鮮袋中搖晃，使餅干上沾勻糖粉即可。

TIPS:
*葡萄干和胡桃要提前切成小塊，越小越好，這樣用裱花帶擠出的時(shí)候才不會被堵住。
*我為了讓形狀更圓，所以手上沾水又將它們滾圓了些，如果是自家吃，不用這么麻煩，直接擠烤盤上就好。
*餅干要完全晾涼在裹上糖粉，怕太甜的篩些糖粉在上面也可以。