香辣豬肝是我家獨有一道菜，在各種酒店里都沒有見到過這道菜，也許就是那種很私房的菜了，里面加了花生碎，酥香可口，是我家家宴上常常現(xiàn)身的，也是最受歡迎的家傳涼拌菜，拌一大盤，被一掃而光，從無例外。如今，吃起這道涼拌菜，有一種像家一樣純粹的味道。

美食原料：熟豬肝300克、黃瓜1根、蔥1段、五香花生米（去衣）50克

調(diào)味料：自制油炸辣椒、味極鮮醬油、香醋、香油、雞精。

做法：

1、熟豬肝切片放入大碗中

2、自制油炸辣醬、味極鮮醬油、香醋、麻油、雞精調(diào)成料汁

3、五香花生打碎、黃瓜切絲、蔥切絲

4、把料汁、五香花生打碎、黃瓜絲、蔥絲到入碗中調(diào)勻即可