天還是暖了起來。這個(gè)季節(jié)最開始期盼的就是，水果漸漸多了起來，蔬菜也逐漸由大棚轉(zhuǎn)為露天。不久，我們就將可以嘗到有黃瓜味的黃瓜，有番茄味的番茄，有蒜味的蒜薹。等等。

就像在秋季，我們盼望的就是那節(jié)鮮藕，那顆大南瓜。這一切，不過都是家常的味道。

蒜薹與牛肉，就是這個(gè)季節(jié)最美味的組合。牛肉嫩滑，蒜薹清爽。色澤更是綠的綠，紅的紅。

蒜苔中含有豐富的維C、維B、維A等成分，還富含粗纖維，具有降血脂、預(yù)防流感、腸炎和保護(hù)肝臟的作用。而牛肉更是肉中精品。人預(yù)防三高保持健康的方法不是不吃肉，而是多吃牛羊一類的精肉。用蒜薹炒牛柳，更可調(diào)節(jié)肉的鮮味。

蒜薹炒牛柳

美食材料：牛里脊肉150g，蒜薹1把，紅椒半個(gè)。

醋幾滴，料酒幾滴，生抽，黑胡椒粉，淀粉，油，鹽。

做法：

TIPS:1.牛肉選里脊肉，比較嫩。且一定要先腌制。先放幾滴醋，可以使得牛肉更嫩。

2.牛肉在鍋里滑炒，要大火迅速，見牛肉變色，即可放入蒜薹。不能炒太長時(shí)間。

3.蒜薹也不宜炒太長時(shí)間，還有少許蒜辣味即可，因?yàn)槌鲥伜�，余溫會把蒜薹變熟�?/P>

掌握這三點(diǎn)，即可做好吃的蒜薹牛柳。

人預(yù)防三高保持健康的方法不是不吃肉，而是多吃牛羊一類的精肉。用蒜薹炒牛柳，更可調(diào)節(jié)肉的鮮味。