李成功：很大的企業(yè)。
對于新國標把奶蛋白含量標準最終定為2.8， 86歲高齡的中國奶業(yè)協(xié)會顧問曾壽瀛則有不同的觀點。
中國奶業(yè)協(xié)會顧問曾壽瀛
曾壽瀛:我看到材料上介紹的，內(nèi)蒙、黑龍江有6%和10%的奶牛達不到2.95，只能達到2.8，那么這些處所的是不是應(yīng)當分析一下，他為什么達不到。
從1985年開端，曾壽瀛老人作為重要標準制定者和起草人，參與了《消毒牛奶》《酸牛奶》《全脂奶粉》等8項目乳品衛(wèi)生標準的制定，參與并見證了1986年的乳業(yè)國標制定。
中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會副主任 全國乳與乳制品訂標組 副組長 曾壽瀛
曾壽瀛：以前過去中國那時候有一個叫北方奶牛一宗族，中國南方奶牛一宗族，那個材料都充分地顯示，都是收購的牛奶在2.95，或者接近2.95，或者高于2.95，2.8是三級品，是等外品，2.95才是正品，現(xiàn)在是次品變正品.
曾壽瀛認為規(guī)范養(yǎng)殖和科學飼喂，達到2.95以上并不艱苦。他給記者拿出了一組數(shù)據(jù)。這是位于福建南平的一家大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)，從2007年到2009年生鮮牛乳重要指標中，記者看到，除了個別月份乳蛋白的含量在2.96以上，其他均在3.0以上，2009年4月份的最高數(shù)值達到了3.08。
對于目前的乳業(yè)生產(chǎn)狀態(tài)，兩方給出了不同的數(shù)據(jù)，那個數(shù)據(jù)更接近真實的情況呢?記者選擇了雙方供給的兩個奶牛養(yǎng)殖基地進行了調(diào)研，一個位于江蘇省常州市,一個位于黑龍江哈爾濱南崗區(qū).
在黑龍江哈爾濱南崗區(qū)的紅旗滿族鄉(xiāng)，在這兒呢，奶牛養(yǎng)殖是當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，同時也是農(nóng)民的重要收入，據(jù)懂得當?shù)剞r(nóng)戶都是疏散式的小范圍養(yǎng)殖，而且每戶養(yǎng)殖八到十頭，能占到90%以上的比例。
在村莊里，我們碰到了幾位在路邊放牛的奶牛養(yǎng)殖戶。他們告訴記者，家里的玉米秸稈喂完了，暫時把牛栓在路上補充些青草。
黑龍江紅旗滿族鄉(xiāng)農(nóng)民 付明禹
付明禹：現(xiàn)在苞米秸稈一塊錢一捆，你算算，啥都是錢，現(xiàn)在工錢都沒有，我們倆的工錢都沒有。
記者：我們養(yǎng)牛不賺錢嗎？
付明禹：賺啥錢，多少年沒賺錢，四五年沒賺錢了。
養(yǎng)了20多年牛的農(nóng)戶付明禹告訴記者，飼料的連年上漲，奶牛養(yǎng)殖戶的利潤越來越小。跟去年比，今年的玉米價格，每公斤上漲了四毛多，豆餅每噸上漲了三四百元，配合飼料每噸也上漲了500元，飼養(yǎng)一頭牛每月的飼料成本直接增加200多元，而現(xiàn)在每公斤奶的價格是2.7元，一直沒有太大的變更。養(yǎng)牛不掙錢，養(yǎng)殖戶都喂不起精飼料。
黑龍江紅旗滿族鄉(xiāng)農(nóng)民 付明禹
付明禹:要是有盈利了就多給點，沒有盈利就少給點，我還沒有吃飯錢，得給我對付點吃飯錢。
記者在紅旗滿族鄉(xiāng)訪問了多戶村民，發(fā)明這些疏散飼養(yǎng)的奶牛的飼料多是玉米秸稈，豆餅，或是混雜飼料，每天每頭牛的飼料成本都不超過30元。當?shù)氐哪膛：献魃缯鹃L告訴記者，飼料的情況，直接影響了奶蛋白含量，從他們收奶的情況來看，大部分養(yǎng)殖戶送來的奶，蛋白含量在2.8-2.9的占50%，2.9以上高指標的奶占50%。
黑龍江浩源奶業(yè)合作社站長 關(guān)鳳春
記者：你們想收高指標的奶嗎？
關(guān)鳳春：想，為啥不想收過指標奶。
記者：收得上來嗎？
關(guān)鳳春：收不上來，因為奶戶這一塊，牛本身出的奶就稀，就出那個奶。
隨后記者又來到了位于雙城縣幸福鄉(xiāng)的慶源牧業(yè)，這里是有著900頭奶牛的范圍牧場。記者重要，這里每頭牛每天的飼喂成本達到了40多元，為進步蛋白還添加了每噸1200元的羊草。但是廠長告訴我們，按照DHI來檢測的話，還有20%奶蛋白含量達不到2.8。
黑龍江慶源牧業(yè)場長 薛英峰
薛英峰：就是增加飼養(yǎng)這塊，調(diào)全部體牛的營養(yǎng)指標。
薛英峰告訴記者，必定的資金實力和范圍至少能保障80%的奶品奶蛋白含量達到2.9以上。但是他們所在的雙城縣，像他這樣具備同等實力的牧場不過三家，對于有著22萬頭奶牛存欄量的雙城縣來講，90%以上的散戶小范圍養(yǎng)殖，難以達到2.9的標準。
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