由山東大學(xué)考古系、山東省考古研究所和東營(yíng)市歷史博物館聯(lián)合組成的考古隊(duì)，最近對(duì)山東東營(yíng)廣北農(nóng)場(chǎng)南河崖村周圍一處商周時(shí)期制鹽遺址進(jìn)行了發(fā)掘。
據(jù)了解，這個(gè)遺址距離渤海十幾公里，由五六十個(gè)小地點(diǎn)組成，每個(gè)小地點(diǎn)面積在幾千平方米到幾萬(wàn)平方米。
這次在南河崖村北一公里處發(fā)掘的第一地點(diǎn)，面積為1000平方米。在這一發(fā)掘區(qū)的西部，考古人員發(fā)現(xiàn)一個(gè)面積50平方米-60平方米、深50厘米的紅燒土堆積，在這個(gè)堆積中，清理出一個(gè)2平方米見方的小遺跡，其中出土了10多對(duì)正倒相扣的盔形器�？纹鞯膬�(nèi)壁有一層白色沉淀物，經(jīng)采樣化驗(yàn)認(rèn)定為鹽在結(jié)晶過程中產(chǎn)生的鈣化物�？脊湃藛T判斷，這個(gè)紅燒土堆積可能是古代煮鹽的鹽灶。鹽灶旁邊發(fā)現(xiàn)一處黏土坑。
在發(fā)掘區(qū)中部，考古人員發(fā)現(xiàn)了草木灰遺跡，里面有可溶性鹽。在發(fā)掘區(qū)東部發(fā)現(xiàn)了灰綠土，據(jù)判斷為溝底的沉積。
據(jù)山東大學(xué)考古系主任王青判斷，這一條溝的用途應(yīng)為獲取地下鹵水，古人把鹵水潑到草木灰上，等結(jié)出鹽花，把鹽花刮起，放入黏土坑，澆上鹵水，得到更高濃度的鹵水，然后在鹽灶中蒸煮制鹽。
王青說(shuō)，這與《天工開物》中記載的“淋煎法”的技術(shù)流程大致相符，可以認(rèn)為，原始的“淋煎法”制鹽在商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了。
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