鋅

　　一項(xiàng)對(duì)600余名中國(guó)老年人的鋅營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)調(diào)查表明，老年人的血清鋅程度明顯低于青年人，鋅攝入量也未能達(dá)到每天15毫克的推薦標(biāo)準(zhǔn)。許多老年人常見(jiàn)病，如糖尿病、腫瘤、沾染等都可引起缺鋅。此外，老年人愛(ài)好清淡飲食，消化、接收功效較差，也是造成缺鋅的原因。缺鋅后，老人多會(huì)呈現(xiàn)沒(méi)胃口等問(wèn)題，建議適當(dāng)進(jìn)步肉、禽、魚(yú)、蛋等動(dòng)物性食品的攝入量。

　　鉻

　　有研究指出，我國(guó)老年糖尿病患者眾多，與老年人缺鉻有必定相干性。鉻缺乏還可能導(dǎo)致心腦血管疾病，及免疫力降落。啤酒酵母、黑胡椒、肉奶制品、全谷物中鉻含量較高，而精制的糧食和糖中鉻很少。

　　鎂

　　《完整健康》中的數(shù)據(jù)顯示，老人從日常飲食中，可以獲得15%—25%的鎂。正常情況下，人們是不會(huì)缺鎂的，但如果膳食不合理，偏食，吃得過(guò)于精致就易缺乏；老年人食量小，加上有慢性病，也可能導(dǎo)致缺鎂。如果經(jīng)常呈現(xiàn)小腿抽筋，不宜盲目當(dāng)作缺鈣處理，而應(yīng)及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生檢查，看看是不是缺鎂的表現(xiàn)�！�(徐李燕)