【健康關(guān)注】
一個(gè)叫張悟本的“京城最貴中醫(yī)”紅遍中國(guó)，他的綠豆、茄子養(yǎng)生論引得眾人追捧，甚至被風(fēng)傳是鑄成一夜之間綠豆價(jià)格暴漲的幕后推手。當(dāng)然，他的身份、學(xué)歷、資質(zhì)及所謂的醫(yī)學(xué)理論很快就被曝光，證明是無(wú)稽之談。
事實(shí)上，信任許多讀者都還記得2006年，一位“劉太醫(yī)”出版了一套養(yǎng)生書籍，大力提倡牛筋湯，稱其可治療癌癥；2007年，臺(tái)灣“地瓜王子”的林光常四處宣傳紅薯的抗癌功效，一時(shí)間大街小巷紅薯賣得那個(gè)俏……為何在科學(xué)發(fā)達(dá)、醫(yī)學(xué)進(jìn)步的今天，這樣一些明顯謬誤重重的“科學(xué)”理論仍有生存的土壤，我們的養(yǎng)生觀到底得了什么�。�
從“紅薯林”到“綠豆張” 養(yǎng)生騙局連連得逞
揭開“綠豆張”的食療神話
光環(huán)褪去，神話幻滅。且看武漢市中醫(yī)院腎內(nèi)科主任梁淼和湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳將張悟本的偽養(yǎng)生經(jīng)逐一戳穿：
�、倜刻煲唤锞G豆煮水喝，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。
——綠豆的確有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定，每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22克、脂肪0.8克、碳水化合物59克，還含有鈣、磷、鐵及維生素、煙酸及肽類，營(yíng)養(yǎng)豐富。但綠豆屬寒涼之物，三類人不宜食用：寒涼體質(zhì)者，老人、兒童以及體質(zhì)衰弱的人，正服用各類藥物的人。綠豆治近視、高血壓、糖尿病卻毫無(wú)科學(xué)根據(jù)。
�、诓灰人崮�，里面的增稠劑會(huì)讓血管堵塞。
——酸奶可幫助消化，下降膽固醇，其中用到的增稠劑為羥丙基二淀粉磷酸酯、明膠和果膠。前者是淀粉衍生物，明膠的重要成分是蛋白質(zhì)，果膠是膳食纖維的一種，其作用與膳食纖維類似，它們絕大多數(shù)進(jìn)入人體后不被消化接收，少數(shù)增稠劑能被人體消化，參與人體代謝，是利于接收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。無(wú)論哪一種增稠劑，都跟血液粘稠搭不上邊。
�、凵蚤L(zhǎng)條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治療血脂黏稠，還能治腫瘤。
——茄子確實(shí)能降血脂，降血壓，但這不是茄子特有的，許多蔬菜和水果中都含有，比如，芹菜、菠菜、土豆等含量都比茄子高得多。而且生茄子中含有茄堿，也就是龍葵堿，它對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐化性，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞作用明顯，可引起急性腦水腫、胃腸炎等。
�、芙祲核帟�(huì)吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發(fā)癥也是吃藥吃出來(lái)的。
——高血壓與腎臟病關(guān)系密切：高血壓可引起腎臟損傷，慢性腎病可直接導(dǎo)致高血壓。因此，降壓已成為治療腎臟病中最重要的措施。抗高血壓藥物治療是下降血壓的重要措施，是防止腎衰竭、糖尿病、腦梗塞的重要方法。降壓藥會(huì)吃出腎衰、糖尿病并發(fā)癥的說(shuō)法非常荒謬。
“千人一方”不可取
近年來(lái)，無(wú)論林光常的火，張悟本的熱，都折射出人們對(duì)養(yǎng)生莫大的熱情。湖北省中醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科熊家平教授分析認(rèn)為，最重要的原因有兩個(gè)：現(xiàn)在越來(lái)越多的人更重視對(duì)健康的尋求，中醫(yī)養(yǎng)生不但符合我國(guó)傳統(tǒng)文化習(xí)慣，其天人合一、尋求自然的特征也符合如今環(huán)保、綠色的潮流；另外，現(xiàn)代人壓力不斷增大，許多人發(fā)明，自己的身材和心理開端呈現(xiàn)“亞健康”狀態(tài)，“這也讓更多的人選擇養(yǎng)生來(lái)調(diào)理身心”。“養(yǎng)生包含一整套系統(tǒng)的理念和手段，實(shí)行時(shí)也必須因人而異，因此要說(shuō)只通過一兩個(gè)方子，或單純的食療達(dá)到養(yǎng)生后果，絕不可能�！�
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