美國日前爆出，麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有兩種化學(xué)成分：一種是含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種則是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。
昨日，麥當(dāng)勞中國公司對此發(fā)函回應(yīng)稱，這兩種物質(zhì)含量均符合現(xiàn)行國家食品添加劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。北京市衛(wèi)生監(jiān)督所和市食品安全監(jiān)控中心表現(xiàn)正在密切關(guān)注此事。據(jù)懂得，上述物質(zhì)不屬于食品添加劑的日常檢測項目。
事件起因
美國媒體曝麥樂雞含泥膠石油成分
根據(jù)媒體近日報道，美國有線電視消息網(wǎng)(CNN)進(jìn)行的研究發(fā)明，美國麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時還有化學(xué)成分特丁基對苯二酚(tBHQ)，每個雞塊tBHQ含量為0.02%，而這一物質(zhì)是從石油中提煉，用作植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會呈現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)械街舷⒑吞撁摗?/p>
美國麥當(dāng)勞說明稱，在麥樂雞中參加聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，該微量物質(zhì)對人體無害。據(jù)懂得，麥當(dāng)勞參加這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。
部門聲音
橡膠類化學(xué)物質(zhì)不屬日常檢測項目
昨日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長郭子俠表現(xiàn)，根據(jù)《食品安全法》請求和北京食品安全的安排，麥當(dāng)勞屬于餐廳，其內(nèi)現(xiàn)場制售的一切食品，包含麥樂雞，都屬于衛(wèi)生監(jiān)督部門的日常監(jiān)管范疇。目前對麥樂雞等油炸快餐食品安全的日常監(jiān)管方法，重要是對半成品、食用油和成品的抽檢，包含檢查油的衛(wèi)生狀態(tài)、制作過程中應(yīng)用的食品添加劑是否安全、超量。
對于麥樂雞曝含化學(xué)成分一事，郭子俠稱，從目前懂得的有限信息看，橡膠類化學(xué)物質(zhì)“不屬于食品添加劑的日常檢測項目”，不過衛(wèi)生監(jiān)督部門會密切關(guān)注包含麥樂雞在內(nèi)的油炸快餐食品中，所有食品添加劑的安全狀態(tài)。如果事態(tài)有進(jìn)一步發(fā)展，負(fù)責(zé)餐飲食品安全的國家食品藥品監(jiān)督管理局和北京市衛(wèi)生監(jiān)督部門都會及時調(diào)查。
北京市食品安全監(jiān)控中心也在昨日監(jiān)測到了美國麥樂雞含化學(xué)成分事件。有關(guān)負(fù)責(zé)人稱：“正在關(guān)注這件事情，積極組織研究”。
市食品辦也向記者確認(rèn)，聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚確實是屬于國家容許應(yīng)用的合法食品添加劑。從麥當(dāng)勞目前的回應(yīng)情況來看，是合法的，至于麥當(dāng)勞在麥樂雞的具體應(yīng)用中是否會超量，有待相干職能部門檢查。
- 企業(yè)回應(yīng)
針對美國方面稱麥樂雞含化學(xué)成分一事，昨日下午，麥當(dāng)勞中國公司通過電子郵件發(fā)函進(jìn)行了回應(yīng)。
“含量完整符合標(biāo)準(zhǔn)，對花費者健康無害”
麥當(dāng)勞中國公司表現(xiàn)，在中國，“麥當(dāng)勞售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質(zhì)的含量完整符合現(xiàn)行國家食品添加劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，對花費者的健康無害。
其還表現(xiàn)，麥當(dāng)勞一直以來都本著對花費者嚴(yán)格負(fù)責(zé)的態(tài)度，對所供給的食物都有嚴(yán)格的品德監(jiān)控程序，完整符合各國相干的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
“中國麥樂雞與國外銷售差別不大”
不過，當(dāng)記者詢問中國所售麥樂雞里聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚的具體含量畢竟是多少？麥當(dāng)勞方面是否進(jìn)行過權(quán)威檢測？麥當(dāng)勞中國公司相干人士并未直接答復(fù)，只答復(fù)稱“在中國銷售的麥樂雞與國外銷售的差別不大”，麥樂雞中所含添加劑的含量都是嚴(yán)格遵照我國現(xiàn)行的食品添加劑的國標(biāo)———GB2760食品添加劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，并且兩種添加劑的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國標(biāo)規(guī)定的含量上限。對于這兩種添加劑是否用到麥辣雞翅等麥當(dāng)勞其他產(chǎn)品上，該人士表現(xiàn)需要請示麥當(dāng)勞總部才干答復(fù)。
另據(jù)懂得，肯德基的上校雞塊是一種與麥當(dāng)勞麥樂雞相類似的產(chǎn)品。昨日，記者接洽肯德基北京方面公關(guān)負(fù)責(zé)人，對方在回復(fù)中只表現(xiàn)“肯德基中國高度器重食品安全，嚴(yán)格按照國家相干標(biāo)準(zhǔn)操作”，未明白闡明上校雞塊里是否含有這兩種食品添加劑。
相關(guān)閱讀