癌癥，作為當(dāng)今健康的第一大殺手，使癌癥的預(yù)防變得舉足輕重。下面，愛美網(wǎng)小編為你從“山珍海味”中排查出預(yù)防癌癥的“明星食物”，讓你在享受美食中遠(yuǎn)離癌癥。

一、[山珍]

　　1、猴頭菇：猴頭菇菌能抑制黃曲霉素的致肝癌作用，猴頭菌的多糖可促進(jìn)機體巨噬細(xì)胞的吞噬功能。用猴頭菇配合肉類煮食，對食管癌、賁門癌、胃癌等消化道腫瘤有一定的治療作用。

　　2、香菇：科學(xué)測定，香菇的營養(yǎng)價值超過所有的蔬菜，含有大量的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和香菇多糖，味甘香，有養(yǎng)胃益氣的功效。更重要的是它含有干擾素誘導(dǎo)劑，有助抗癌。

　　3、蘑菇：現(xiàn)代研究表明，從蘑菇中提取一種多糖物質(zhì)，與抗癌藥物合用，可減少藥物劑量而達(dá)到治療目的。

　　蘑菇味鮮美，能增進(jìn)食欲，益胃氣，適合于腫瘤、糖尿病、肝炎、慢性氣管炎者經(jīng)常食用。體虛者食用，可增強機體的免疫功能。

　　4、銀耳：含蛋白質(zhì)和多量的多糖類，有潤肺養(yǎng)胃、滋陰生津的功效。宜配合富含蛋白質(zhì)的食物煮食，尤適宜于癌病者放射或化學(xué)藥物治療期間的食物調(diào)理。

　　5、木耳：營養(yǎng)豐富，含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、水糖等，其所含膠質(zhì)可起到清胃、滌腸功能。

　　木耳含鈣與鐵量較高，其脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，可用于滋補強身，又可用于治療貧血、便血、便秘等，放、化療期間體虛貧血者可以服用。