學(xué)生們花3元錢就能吃上一頓營養(yǎng)豐富的午餐。學(xué)院還半價(jià)收取學(xué)生食堂水、電費(fèi)，免費(fèi)為餐廳提供暖氣……徐峰表示，這些舉措只為一個(gè)目的，就是降低餐飲公司的經(jīng)營成本，讓食堂飯菜“物美價(jià)廉”，使學(xué)生們不僅可以吃得飽，還能吃得好。

　　學(xué)生們花3元錢就能吃上一頓營養(yǎng)豐富的午餐。

　　本報(bào)濟(jì)寧11月25日訊(記者 馬文青 通訊員 姚洪運(yùn))洋蔥炒蛋1.5元、西葫炒肉2元、西紅柿炒蛋2元、燒肉丸3.5元……25日，在濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂西餐廳一樓售飯口，記者看到，該餐廳最貴的炒菜每份4元，最便宜的只有1元，不少學(xué)生葷素各要半份，加上饅頭或米飯等主食，3元左右就能吃上一頓營養(yǎng)豐富的午餐。

　　“學(xué)生都是打半份菜，沒有打一份的。”一餐廳工作人員邊說便往一女生盤子里盛了一大勺西紅柿炒雞蛋，然后加了一勺青椒炒洋蔥和一個(gè)饅頭，刷飯卡時(shí)，記者注意到，扣掉了2元錢;而在大廳里的主副食市場采購價(jià)公示牌上，記者看到，當(dāng)日豬肉的采購價(jià)為每公斤22元，芹菜每公斤3.1元、白菜1.7元、油菜2.7元、茄子3.5元，均為本周最高價(jià)。這樣的成本，這樣的定價(jià)，食堂還能維持下去嗎?對記者的疑問，濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院膳食科科長王元春介紹，這主要是因?yàn)閷W(xué)校不僅不向食堂要“效益”，反增大對食堂的投入，并承擔(dān)了食堂8名管理人員的工資、津貼的發(fā)放，對大宗原料實(shí)行集中采購，大大降低了食堂經(jīng)營的成本。

　　“去年我們剛投入80萬元把天然氣接入食堂，今年又投了40萬進(jìn)行了燃?xì)夤艿赖母脑欤?rdquo;濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長徐峰告訴記者，該校對學(xué)生食堂工作一向非常重視，堅(jiān)持公益性原則，對經(jīng)營食堂的餐飲公司實(shí)行“零租賃”，食堂所用的灶具等大宗設(shè)備的購置、維修等本應(yīng)由餐飲公司負(fù)擔(dān)支出，為降低餐飲公司運(yùn)行成本，該項(xiàng)費(fèi)用全由學(xué)院負(fù)責(zé)投入;食堂的日常運(yùn)行、從餐具清洗、消毒，到衛(wèi)生保潔等費(fèi)用，均由學(xué)院承擔(dān)，該項(xiàng)支出一年就高達(dá)51萬元。此外，學(xué)院還半價(jià)收取學(xué)生食堂水、電費(fèi)，免費(fèi)為餐廳提供暖氣……徐峰表示，這些舉措只為一個(gè)目的，就是降低餐飲公司的經(jīng)營成本，讓食堂飯菜“物美價(jià)廉”，使學(xué)生們不僅可以吃得飽，還能吃得好。