美國化學學會主辦的雙周刊《農(nóng)業(yè)和食品化學期刊》上發(fā)表的一項最新研究顯示，大蒜對預防糖尿病患者的心肌病有非常顯著的作用。糖尿病患者中有80%的人死于與心臟有關的疾病，除了冠心病，他們還容易患上心肌病，最終導致心衰。
郭偉文博士(音譯)和他的同事發(fā)現(xiàn)，大蒜有預防心肌病的作用，而且能夠控制血糖。研究者分別給兩群患有糖尿病的老鼠喂了大蒜油和玉米油，結(jié)果，食用大蒜油的老鼠抵御心肌受損的能力得到了明顯提高。研究者解釋，其原因在于大蒜油具有超強的抗氧化能力。
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