9月17日至19日，在孔子文化節(jié)即將開幕之際，2010中國（曲阜）孔府菜美食節(jié)將在曲阜市隆重舉辦，本次活動，規(guī)模大、規(guī)格高，對于振興旅游餐飲業(yè)，打造“中國孔府菜之鄉(xiāng)”城市品牌，具有重要意義。
本次活動由山東省烹飪協(xié)會、山東省旅游飯店協(xié)會、濟寧市人民政府共同主辦，孔子研究院、濟寧市旅游局、濟寧市孔子文化節(jié)辦公室、濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會、中國孔府菜發(fā)展聯(lián)盟、東方儒家酒店集團具體承辦�；顒拥哪康脑谟诤霌P儒家飲食文化，創(chuàng)新發(fā)展孔府美食�；顒訉⒀垇碜员本⑸虾�、南京、濟南、青島等多處熱愛并關(guān)注孔府菜事業(yè)發(fā)展的旅游院校、旅游飯店、餐飲企業(yè)或個人共同參與。活動包括進行中國孔府菜各類宴席展示、開展中國孔府菜專題講座、中國孔府膳食禮儀展示、中國孔府菜創(chuàng)新大賽、中國孔府菜大師及名師授牌儀式等內(nèi)容。目前，應(yīng)邀前來參加本次活動的單位和個人已達200余個，屆時，眾多專家教授、烹飪精英近千人將齊聚文化圣地——曲阜，共商振興孔府菜發(fā)展之大計，奉獻美食，交流技藝，營造濟寧旅游餐飲文化發(fā)展史上的又一盛況。
早在兩千多年前，孔子對飲食就非常講究，《論語》中記載：“食不厭精，膾不厭細”。隨著歷代帝王對孔子的不斷加封，加上歷代帝王、欽差等官員來曲阜祭孔，還有史書記載，清代乾隆皇帝九下江南，其中六路濟寧，每一次都要品嘗孔府宴等。隨著歷史的演變，孔府宴席集全國各地之精華，集魯菜之大成，成為享譽全國的著名餐飲品牌。由于孔子文化和孔府菜的獨特魅力，帶來新一輪全球性的孔門官府菜熱。在世界范圍內(nèi)，日本、韓國、馬來西亞等海外餐飲企業(yè)，迫切邀請孔府菜大師，共同舉辦“孔門官府菜美食節(jié)”，“孔府名菜世界行”。北京、河北、上海、杭州等地的很多餐飲企業(yè)，都以孔府菜為特色吸引顧客，孔府菜的影響力日益增強。而作為第三產(chǎn)業(yè)的一支重要力量，近年來，濟寧市崛起了一批品牌形象突出、特色鮮明的社會餐飲單位，活躍了整個餐飲業(yè)市場，濟寧市旅游餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的局面。
世博會期間，孔府菜再度“升溫”，“孔子家宴”作為魯菜代表入選上海世博會“八大菜系”展區(qū)，與其他菜系一起，向來自世界各地的游客展示了中國飲食文化的博大精深。在世博會開園前，位于世博園B片區(qū)的魯菜館中的“孔府宴”就受到了各地游客的追捧。正式開園后，進出“孔府宴”的食客更是絡(luò)繹不絕，眾多就餐者對“孔府菜”是贊不絕口，生意異常紅火。116個餐位一天的營業(yè)額就將近8萬元，在世博園中創(chuàng)下了記錄。與此同時進行的是，曲阜市人民政府正積極申報“孔府菜之鄉(xiāng)”，進一步擦亮和唱響“孔府菜”這張歷史名片。