新快報(bào)訊 澳大利亞一項(xiàng)調(diào)查表示，如果對(duì)“脂肪味”比較敏感，那么脂肪的攝入量也會(huì)減少，肥胖的可能性也較小，這一研究成果登在了《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上。

　　澳大利亞幾所大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人們除了有甜、酸、咸、苦和蛋白質(zhì)形成的味覺外，還有一種辨別“脂肪味”的味覺。有意思的是，研究人員還發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)脂肪味道的敏感度存在個(gè)體差異，如果對(duì)“脂肪味”敏感，那么脂肪攝入量以及體重指數(shù)均會(huì)較低。因此，研究人員認(rèn)為，常吃高脂食物會(huì)降低對(duì)“脂肪味”的敏感度，導(dǎo)致一些人過量食用高脂食品，人們對(duì)“脂肪味”的敏感度可能是減肥的關(guān)鍵所在。 (梁瑜)