《餐飲服務允許審查規(guī)范》(全文)

　　中新網(wǎng)6月21日電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，為落實餐飲服務允許分類管理制度，規(guī)范餐飲服務允許，根據(jù)《餐飲服務允許管理措施》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理措施》，近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務允許審查規(guī)范》，于發(fā)布之日起施行。

　　《規(guī)范》明白了審查的范疇、原則等，并明白了餐飲服務允許審查按照5大類別分辨進行：第一類：特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學校(含托幼機構)食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂；第二類：中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學校食堂，供餐人數(shù)50～500人的機關、企事業(yè)單位食堂；第三類：小型餐館，小吃店，飲品店，供餐人數(shù)50人以下的機關、企事業(yè)單位食堂；第四類：建筑工地食堂；第五類：集體用餐配送單位。

　　《規(guī)范》還明白了餐飲服務允許審查包含對申請材料的書面審查和對經(jīng)營現(xiàn)場核查，并針對5大類別分辨提出了允許現(xiàn)場核查請求。餐飲服務允許現(xiàn)場核查項目按其對食品安全的影響程度，分為要害項、重點項和一般項。現(xiàn)場核查成果履行綜合判定。要害項是對食品安全有重大影響的項目，必須全部合格；重點項是對食品安全有較大影響的項目；其余項目為一般項。