濟寧新聞網(wǎng)11月5日訊（通訊員 王如光）濟寧市任城區(qū)將學(xué)校、幼兒園“明廚亮灶”工程列為2019年為民辦十件實事之一，通過搭建智慧監(jiān)管平臺實現(xiàn)了對學(xué)校、幼兒園食堂的遠(yuǎn)程監(jiān)控全覆蓋，確保學(xué)校、幼兒園食品安全。
在任城區(qū)市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管中心的大屏幕上，全區(qū)所有學(xué)校、幼托機構(gòu)的食堂操作間清晰可見，每個操作人員的工作狀態(tài)，各種食品的生產(chǎn)、加工過程一覽無余，完全實現(xiàn)了陽光廚房、透明操作。
任城區(qū)市場監(jiān)管局學(xué)校食品安全科副科長楊清濤：“今年9月份，我們對全區(qū)500多家業(yè)戶安裝了這個高清攝像頭。+根據(jù)這個明廚亮灶，實時監(jiān)控后廚及食品加工，儲藏間的操作，實行“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，以監(jiān)管平臺高清攝像頭，實時可以看到每個業(yè)戶的實時操作情況�！�
學(xué)校、幼兒園的食品加工監(jiān)控視頻不僅能通過監(jiān)管中心的大屏可以查看，學(xué)生家長還可以通過手機，實時查看監(jiān)控視頻。
任城區(qū)市場監(jiān)管局學(xué)校食品安全科副科長楊清濤：“任城區(qū)市場監(jiān)管局對每個業(yè)戶安裝了這個二維碼，通過手機微信掃一掃，直接掃這個二維碼，就可以實時監(jiān)控+操作情況，在自己的手機上就能看到，每個學(xué)生的家長也可以掃這個二維碼，就可以實時監(jiān)控，實時監(jiān)控它操作間的操作�！�
通過實施“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)了由管理部門的現(xiàn)場監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣䥇⑴c的多方動態(tài)監(jiān)管，有效提升了學(xué)校食堂監(jiān)管的實效性，確保了學(xué)生飲食安全。下一步，任城區(qū)將把該做法向全區(qū)集體供餐單位進行推廣，進一步提高餐飲服務(wù)單位食品安全保障水平。（《濟寧新聞聯(lián)播》）
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