訊 （記者 李姣）“昨天去超市買香腸，看到許多肉類熟食沒有遮蓋就直接放在了柜臺(tái)上，真是太不衛(wèi)生了�！�1月5日，市民劉女士撥打熱線電話2210000稱，超市散裝食品“裸賣”現(xiàn)象十分常見，食品衛(wèi)生難以保障，市民無法安心選購。
上午10時(shí)許，記者來到城區(qū)一家大型超市，在促銷食品區(qū)域，記者看到兩位市民正在選購葡萄干，未進(jìn)行遮蓋的食品放置在柜臺(tái)上，市民直接用手一個(gè)個(gè)仔細(xì)挑選�！岸际羌词车氖称�，這么多人用手摸過怎么放心吃，應(yīng)該用個(gè)透明玻璃罩蓋住，挑選時(shí)也不要用手直接觸碰�！闭诔匈徫锏睦畎⒁陶f，自己不會(huì)選購超市無遮蓋的散裝食品，還是購買單獨(dú)包裝的成品更加安心。
不僅干果蜜餞類食品存在“裸賣”現(xiàn)象，記者在超市烘焙食品區(qū)域看到多類面包也無遮蓋銷售�！皠e說被人摸，就單是空氣里的灰塵就夠臟的，這面包買回去還怎么吃？”一位市民向記者說道。在超市促銷柜臺(tái)，銷售人員一手拿著試吃的食品，一邊招呼市民選購，香腸、鹵肉、豬耳等食品被直接放在柜臺(tái)上，來往市民挑選時(shí)直接用手。
隨后，記者查閱相關(guān)法規(guī)了解到，《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》中第七條明確規(guī)定：經(jīng)營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，必須做到食品應(yīng)由專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。銷售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子。銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及，并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。經(jīng)營者應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識(shí)出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。經(jīng)營者具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備。經(jīng)營者必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保證消費(fèi)者能夠獲取符合要求的完整標(biāo)簽。
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