生奶價格暴跌，市民喝奶是否會便宜？記者7日走訪市場了解到，各大超市在售的奶制品價格依舊堅挺。山東畜牧獸醫(yī)信息中心高級畜牧師胡智勝等專家表示，原奶價格影響終端售價不到兩成，流通環(huán)節(jié)占總成本的比例超過50%，導(dǎo)致終端奶價波動不大。
零售市場探訪
袋裝奶半年未降價盒裝奶洋品牌更便宜
記者在泉城廣場附近一家超市的進口商品銷售區(qū)看到，一款名為德運牌的1升裝牛奶售價為21.9元，且買一盒贈一盒。菲仕園牌牛奶則是買一送二，3升裝售價為29.8元，算下來1升牛奶還不到8元。記者對比國產(chǎn)牛奶發(fā)現(xiàn)，伊利的1升裝常溫奶售價為8.8元，相比正在促銷的進口牛奶還要貴七八毛錢。在其他多家超市記者發(fā)現(xiàn)，本地牛奶價格依舊堅挺，未出現(xiàn)想象中的降價促銷現(xiàn)象。
一位常年在某超市進口商品區(qū)工作的銷售人員也表示，進口奶經(jīng)常打折，折后跟國產(chǎn)奶價差不多，有時更便宜，基本上當(dāng)進口奶價低時，消費者會優(yōu)選進口奶。
常溫奶價格堅挺，鮮奶也沒有降價跡象。一位常年訂購鮮奶的市民張女士表示，從去年7月至今，她從鮮奶吧訂的某國產(chǎn)品牌牛奶價格一直是穩(wěn)定在每半年4.3元，促銷活動幾乎沒有。
成品奶價分析
原料價不決定零售價流通成本占大頭
原奶降價，終端奶制品為何價格堅挺？采訪中，胡智勝等專家表示，從原奶到終端產(chǎn)品，原奶價格影響終端售價不到兩成，滅菌殺毒檢驗檢測占總成本的比例大約為10%，流通環(huán)節(jié)占總成本的比例則超過50%，此外還要加上包裝、營銷成本和庫存成本，再加上乳企加工企業(yè)的利潤，算下來，原奶價格影響終端價格十分有限。
乳業(yè)專家王丁棉日前也表示，奶源價格并不是終端產(chǎn)品價格的決定因素，終端價格是由總體利潤目標決定的，設(shè)定好了利潤目標不會輕易改變。“最明顯的產(chǎn)品就是嬰兒奶粉，不會因為現(xiàn)在國際奶價下跌超過50%而隨之降價。”
雖然洋牛奶很強勢，但問題也不少。進口常溫奶的保質(zhì)期一般為6個月至1年。牛奶從歐美裝船運到中國，正常要45天。此外，報關(guān)還要2周，商檢要15天到1個月。所以牛奶漂洋過海也增加了安全風(fēng)險。
專家提醒別太“迷信”洋牛奶 巴氏奶營養(yǎng)價值最高
“巴氏鮮奶無論從營養(yǎng)價值，還是口感上，都是常溫奶所無法企及的。”胡智勝認為，長期以來，市民喝奶有一個誤區(qū)，喜歡購買保質(zhì)期長的花樣更多的常溫奶，其實，所有牛奶中，巴氏消毒鮮奶營養(yǎng)價值最高。
巴氏牛奶保質(zhì)期為2—7天，以本地牛奶為主。他介紹，巴氏鮮奶的優(yōu)勢在三個字：純、原、活。純，純天然，沒有任何添加，叫零添加；原，就是原汁原味，不經(jīng)過任何調(diào)制；活，因為它是低溫處理，保持活性，所以最大限度保存了奶里面有益的活性物質(zhì)，這對增強免疫力有好處，而且，蛋白沒有過度的變性，所以營養(yǎng)在整個奶里各種品種它應(yīng)該說是最完美的，最豐富的。 （記者蘇冉）
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