報道稱，《華盛頓郵報》的羅伯托·A·費爾德曼(Roberto A. Ferdman)認(rèn)為，隨著好時公司第一個提價，人們最喜歡的巧克力棒可能已經(jīng)在漲價了。
“根據(jù)預(yù)計，亞洲、印度、中國、尼日利亞、越南和南非等主要增長地區(qū)的巧克力消費正在以驚人的速度增長，”英國巧克力和全球糖果業(yè)權(quán)威雜志《肯尼迪糖果》(Kennedy"s Confection)的編輯安格斯·肯尼迪(Angus Kennedy)說，“比如，尼日利亞的需求量增長了217%�！�
除了誘人的美味，巧克力也以對健康的益處聞名，比帕姆·貝拉克(Pam Belluck)在《紐約時報》上說，巧克力有助于提高記憶力。
雖然巧克力依然十分美味，但是肯尼迪指出，有些巧克力產(chǎn)品的形狀和口味正在發(fā)生改變，消費者花同樣的錢所獲得的巧克力實際上減少了，“我呼吁建立每百克巧克力含量的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就像一升葡萄酒或一品脫啤酒的標(biāo)準(zhǔn)那樣。我們應(yīng)該建立最低巧克力含量標(biāo)準(zhǔn)，以保護全球消費者�！�
他補充說，我們所購買的“包裝越來越大，巧克力越來越小”，以及更多非巧克力成分，比如堅果、杏仁和葡萄干—糖的含量很高就更不用說了�？夏岬戏Q，他預(yù)計廠商將為新市場開發(fā)更多“偽巧克力”產(chǎn)品種類。
為什么可可的產(chǎn)量減少了？部分觀察家稱，氣候改變與此有關(guān)，特別是可可的主產(chǎn)地非洲。
“西非的干旱天氣(特別是產(chǎn)量占全球70%以上的象牙海岸和加納)導(dǎo)致那一地區(qū)的產(chǎn)量急劇減少，”費爾德曼說，“一種名為黑斑病(frosty pod)的可惡真菌病害也產(chǎn)生了不利影響�！�
博客—經(jīng)濟與政策研究中心(Center for Economic and Policy Research)的博主迪恩·貝克(Dean Baker)認(rèn)為，全球變暖可能是巧克力產(chǎn)量減少的原因之一。他說，上漲的價格也許是“全球變暖對巧克力收的稅”，他問道，“煙塵排放稅或?qū)厥覛怏w排放的其他限制導(dǎo)致能源價格上漲，人們?yōu)榇孙j淚痛訴，那我們得問問，當(dāng)人們?yōu)榍煽肆蚱渌苋蜃兣绊懙氖称分Ц陡邇r格時，他們的眼淚在哪里？”
還有人認(rèn)為，埃博拉病毒可能也是一個原因。但據(jù)國際可可組織的一項聲明，埃博拉對可可產(chǎn)量幾乎沒有影響。該組織提到埃博拉病毒爆發(fā)最嚴(yán)重的幾個國家，“我們發(fā)現(xiàn)，幾內(nèi)亞、利比里亞和塞拉利昂的可可收割和運輸受到嚴(yán)重影響。但是，這三個國家的可可總產(chǎn)量僅占全球產(chǎn)量的約0.7%，對全球可可市場的影響微乎其微”。
有些觀察家指出，從近期看，關(guān)于巧克力短缺的報道可能為時過早。國際可可組織稱，2014年實際上還多出了四萬噸可可豆。
那么，不管是現(xiàn)在還是2020年，巧克力短缺在何時會是件好事？《基督教科學(xué)箴言報》的安妮·斯蒂爾(Anne Steele)說，世界各地對巧克力的貪婪需求“表明越來越多的人吃得起它了。從某種程度上講，作為一種奢侈品，巧克力標(biāo)志著世界各地的中產(chǎn)階級在不斷壯大”。
報道稱，巧克力消費的增長主要是來自亞洲國家，特別是印度和中國�！爸袊说那煽肆徺I量逐年遞增，”費爾德曼在《華盛頓郵報》上寫道，“不過，中國的人均巧克力消費量只有西歐的約5%。黑巧克力越來越受歡迎，它的可可含量比傳統(tǒng)巧克力棒高很多(普通巧克力棒的可可含量約為10%，而黑巧克力的可可含量通�？蛇_(dá)70%)�！�
但報道指出，正如肯尼迪所說，人們不會很快沒有巧克力吃，“市場將更加細(xì)分，將出現(xiàn)大量更昂貴的巧克力，因為人們把它看作奢侈品，認(rèn)為買巧克力是一種揮霍�！笨夏岬线�稱，可可將會成為“新黃金”。 相關(guān)閱讀