距離大姜收獲期還有一個(gè)多月，而在傳統(tǒng)的大姜種植區(qū)萊州，很多姜農(nóng)已經(jīng)迫不及待的收獲鮮姜出售。眼下，老姜收購(gòu)價(jià)已經(jīng)突破9元，但萊州不少姜農(nóng)不約而同的選擇出售部分鮮姜以規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。昨日，水母網(wǎng)趕赴煙臺(tái)大姜主產(chǎn)區(qū)---萊州，探訪姜農(nóng)、收購(gòu)商、業(yè)內(nèi)專家，剖析今年大姜的市場(chǎng)行情。

　　姜價(jià)持續(xù)走高

　　9月24日，在萊州市平里店鎮(zhèn)溝北村南面的洗姜廠，57歲的趙守信與妻子一起將洗好的的大姜碼放、過(guò)秤、支取現(xiàn)金。現(xiàn)在鮮姜的收購(gòu)價(jià)達(dá)到了3元每斤，老兩口覺(jué)得這個(gè)價(jià)格“還可以”,因此本該在10月份收獲的大姜提前出售。

　　在萊州的大小洗姜廠，到處可見(jiàn)運(yùn)送鮮姜出售的姜農(nóng)，雖然鮮姜價(jià)格已由一個(gè)月前剛上市時(shí)候的5元每斤跌至現(xiàn)在的3元，但姜農(nóng)出售的熱情絲毫不減。

　　據(jù)了解，農(nóng)民“著急”出售新姜，一方面由于部分姜品種適合鮮食、腌制，更主要原因是姜農(nóng)都對(duì)明年的大姜價(jià)格“沒(méi)底”,采取分批銷售的方式以降低風(fēng)險(xiǎn)。

　　今年以來(lái)，大姜價(jià)格持續(xù)走高，老姜的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)由年初的5元每斤漲到了9元2角每斤。還有一個(gè)多月進(jìn)入大姜的收獲期，大部分姜農(nóng)早已清空庫(kù)存以準(zhǔn)備新姜收獲，因此導(dǎo)致老姜有價(jià)難收，價(jià)格持續(xù)走高。

　　價(jià)高銷路不愁

　　在小蘭埠村東南的一片姜田里，63歲的滕典升正和妻子一起忙著收獲大姜。因?yàn)橥临|(zhì)問(wèn)題，他家的大姜品相達(dá)不到鮮姜收購(gòu)規(guī)格，但仍然“不愁賣”,作為腌制姜原料出售，每斤的收購(gòu)價(jià)也接近3元，這讓他感覺(jué)很滿意。

　　“今年大姜價(jià)格這么高真是想不到。”干活空當(dāng)，滕典升和記者拉起了家常，“價(jià)好，而且不管姜塊大小，都好賣。”老滕告訴水母網(wǎng)，往年沒(méi)人要的“姜本”的收購(gòu)價(jià)都達(dá)到了3元每斤。

　　按照往年的習(xí)慣，鮮姜收獲后都會(huì)儲(chǔ)存到姜窖里，來(lái)年再進(jìn)行銷售，但大姜的高價(jià)位刺激了農(nóng)民出售的熱情，而且可以減去儲(chǔ)存的人工和風(fēng)險(xiǎn)。

　　水母網(wǎng)從萊州市大姜協(xié)會(huì)了解到，雖然姜價(jià)持續(xù)高企，但萊州大姜銷路順暢。雖然因?yàn)楦邇r(jià)導(dǎo)致出口略有下降，但全國(guó)各地的訂單不斷，每天都有成百上千噸大姜運(yùn)往全國(guó)各地。遍布萊州大姜種植區(qū)的大大小小的洗姜廠、洗姜點(diǎn)目前都開(kāi)足馬力，洗姜、裝箱、裝車發(fā)售。

　　姜價(jià)需理性對(duì)待

　　多年來(lái)，姜價(jià)的起伏一直是永恒的話題，對(duì)此，萊州市大姜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張旭斌認(rèn)為這是正�，F(xiàn)象，“大姜的價(jià)格，是產(chǎn)、銷兩方面因素決定的，供不應(yīng)求價(jià)格肯定會(huì)上漲，供過(guò)于求價(jià)格必然下跌。”

　　去年，萊州和其他一些大姜主產(chǎn)地遭受澇害影響，導(dǎo)致大姜產(chǎn)量偏低，不耐儲(chǔ)藏；此外，由于前幾年的持續(xù)低價(jià)打擊了姜農(nóng)種姜的積極性，去年大姜的種植面積萎縮，因此導(dǎo)致今年大姜價(jià)格一直高居不下。

　　萊州市農(nóng)技站農(nóng)技專家尹同萍認(rèn)為，農(nóng)民在大姜價(jià)位合適的時(shí)候，分批進(jìn)行大姜出售值得鼓勵(lì)，可以有效的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。