食品藥品監(jiān)管人員快速檢測菜花農(nóng)藥殘留。
11日，濟寧首輛食品安全快檢車啟用，并投入第二十三屆省運會食品安全保障。食品安全快檢車可對200余種食品中的60多個指標(biāo)進行快速檢測，農(nóng)殘、甲醛、瘦肉精等10分鐘就可現(xiàn)原形。
從外表看，食品安全快檢車像一輛旅游巴士，里面卻是一個“五臟俱全”的實驗室，有序地擺放著氨基酸態(tài)氮測量儀、甲醛檢測儀、農(nóng)殘檢測儀等45套檢測設(shè)備。
在現(xiàn)場，兩名執(zhí)法人員正在對菜花中的農(nóng)藥殘留進行檢測。一名執(zhí)法人員取出一塊菜花將其剪碎，進行前處理，隨后取5克菜花加入10毫升蒸餾水，震蕩提取2分鐘，取3滴檢測液，滴入快檢車農(nóng)殘快速檢測卡，10分鐘后，一旁的電腦系統(tǒng)讀出數(shù)據(jù)，顯示出藍色的“合格”兩個字，說明菜花的農(nóng)殘沒有超過國家的限量標(biāo)準(zhǔn)。
濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局副局長樊存甫介紹，快檢車具有食品取樣、現(xiàn)場檢測、數(shù)據(jù)處理等多種功能，車上備有多種先進的食品安全快速檢測試劑和相關(guān)儀器�！斑@輛車造價60余萬元，這些便攜式食品快速檢測箱，能對蔬菜、瓜果中的農(nóng)藥殘留含量；米、面、豆制品的吊白塊含量，水發(fā)產(chǎn)品中甲醛含量等60余項指標(biāo)進行快速檢測�！�
快檢車可檢測的食品種類達200多種，包括海洋水產(chǎn)品、瓜果蔬菜、生鮮牛羊肉、鹵肉、面制品、調(diào)味料、食鹽等�！笆称分惺欠窈屑兹⒌醢讐K、瘦肉精等，通過快檢車能快速得到初步結(jié)果，改變過去靠“眼看、手摸、鼻聞”肉眼分辨的傳統(tǒng)監(jiān)管模式�！狈娓榻B。
“我們可以現(xiàn)場對懷疑的食品原料取樣檢測，而且很快就能得出初步的結(jié)果。根據(jù)檢測項目的不同，最短可以在10分鐘內(nèi)得出檢測指標(biāo)的數(shù)值。如果初步檢測的結(jié)果表示食品原料中含有有害物質(zhì)，我們再將其送往指定的機構(gòu)進行詳細檢測，并以此作為是否處罰的依據(jù)。”樊存甫說。
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省運會期間，濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局派駐120余名駐點監(jiān)管人員，實施24小時全程監(jiān)管。
據(jù)了解，對每項賽事，該局都向每個餐飲服務(wù)接待單位派駐2名駐點監(jiān)管人員，實施24小時全程監(jiān)管。
同時與承接單位簽訂了《餐飲食品安全責(zé)任書》，開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查、進行食品索證索票管理、審查菜譜、加工過程巡檢、對食品及相關(guān)產(chǎn)品進行快檢、監(jiān)督留樣、填報檢查記錄監(jiān)督日志等監(jiān)管文書、進行日總結(jié)、報告等工作。
截止到目前，濟寧市食品藥品監(jiān)管部門累計出動執(zhí)法人員860余人次，執(zhí)法車輛350余臺次，現(xiàn)場快檢食品樣品378批次，已完成53項賽事、22000余人次的保障任務(wù)。（記者 李倩 通訊員 王春華）