“醬油就像喝茶水，頭貨和第二貨就不一樣，第一貨拎出來，和第二貨再拎出來，就不一樣。”
據(jù)這位工作人員介紹，雖然醬油全部出自同一個發(fā)酵池，但是經(jīng)過提取和過濾后，醬油的價格也是三六九等。而隨著過濾次數(shù)的增加，提取出的醬油也就越便宜。
“醬油醋，就是十八、二十二、二十七，十八的就是最后一貨。”
工作人員告訴記者，為了增加醬油的產(chǎn)量，保證醬油的顏色和味道。也會在制作過程中增加一些特殊工藝。
“現(xiàn)在管理這么嚴，只是水兌，醬油增香劑，防腐劑，上色，都可以添加。”
隨后，記者將從市場上購買的一瓶姥姥樂樂廚醬油，送到了山東商業(yè)職業(yè)技術學院食品檢測中心。一個星期后，我們拿到了檢驗報告。
“我們現(xiàn)在手里拿的就是這個檢驗報告，上面寫著，姥姥樂的這個醬油的氨基酸態(tài)氮是0.13。”
記者了解到，根據(jù)國家標準規(guī)定，按照氨基酸態(tài)氮的含量將醬油分為三級，記者送檢的這瓶醬油雖然屬于三級醬油，但是它的氨基酸態(tài)氮的含量只有0.13。遠遠低于國家標準的標準值0.4。
將一些濃度高的醬油用水稀釋過后， 然后再加入一些焦糖色素和防腐劑什么的， 又成了醬油。這醬油在加入大量的水之后， 那還叫醬油的嗎？不合格醬油銷往哪里？如何制作的？本網(wǎng)將繼續(xù)關注。延伸閱讀：小清河曾放“醬油水”毒死魚蝦 今靠濕地擺脫污名灌裝銷售假冒名牌味極鮮醬油 日照查獲造假小作坊醬油不但"變裝" 如何挑選成難題烹飪醬油不要生吃 未經(jīng)加熱致病菌容易導致腹瀉民營銀行試點“僧多粥少”多數(shù)籌辦人“打醬油”醬油怎樣抗癌？廚房6大調料保健功效碎頭發(fā)回收制醬油? 京食藥監(jiān)局回應尚無相關舉報從奢侈品到日用品 廣州人赴港購物愛上打醬油醬油抗癌 廚房6大調料的保健功效
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