封藏大典上，專家評(píng)價(jià)酒品（黃廣華 攝）
4月28日訊 （記者顏凱 齊魯晚報(bào)記者黃廣華 胡祥東）"八方賓客喜相聚，活泉洞藏酒飄香"。 今天上午，山東金鋼山酒業(yè)公司以"洞天流霞、福地淥醽（lu ling 即美酒）為主題的金鋼山酒業(yè)2014封藏大典暨活泉洞藏酒推介、拍賣活動(dòng)隆重舉行。
封藏大典共分為專家鑒評(píng)、首批產(chǎn)品拍賣、歌舞助興、金鋼山酒文化博物館開館等部分進(jìn)行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才領(lǐng)銜的10余位全國(guó)著名白酒專家，通過(guò)對(duì)"活泉洞藏酒"的酒體感官和內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行品鑒，對(duì)這一創(chuàng)新產(chǎn)品給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為這一新品不僅選料精細(xì)，秉承傳統(tǒng)釀造技藝，而且得天獨(dú)厚的活泉之水和恒溫恒濕的藏酒山洞為優(yōu)化提升酒質(zhì)創(chuàng)造了最佳優(yōu)勢(shì)，具有嶄新的市場(chǎng)生命力和年份收藏價(jià)值。
白酒收藏者以20萬(wàn)元的價(jià)格認(rèn)購(gòu)首壇洞藏酒（黃廣華 攝）
在首壇10公斤"活泉洞藏酒"拍賣中，來(lái)自江蘇江陰的白酒收藏者張先生最后以20萬(wàn)元的高價(jià)拍得此壇白酒，封藏于藏酒洞。金鋼山酒業(yè)公司當(dāng)場(chǎng)宣布，將這20萬(wàn)元現(xiàn)金全部作為敬老基金，并逐年增加投入，用于幫扶贍養(yǎng)貧困老人或百歲壽星，以實(shí)際行動(dòng)表達(dá)金鋼山酒業(yè)公司對(duì)公益事業(yè)的捐助和對(duì)社會(huì)的感恩回報(bào)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，著名白酒專家、社會(huì)知名人士、經(jīng)銷商代表等分別在大典上親筆簽名，為金鋼山酒業(yè)首批活泉洞藏酒封壇，在藏酒山洞中封藏。
工作人員將封藏的美酒搬入活泉洞（黃廣華 攝）
活泉洞藏酒是金鋼山酒業(yè)公司依據(jù)所獨(dú)有的藏酒山洞而研制開發(fā)的。金鋼山酒業(yè)公司的生產(chǎn)用水即取自此處深層地下。歷史上，這里因開采石料，留有一處山洞和一大片深約9米的凹塘，2010年，經(jīng)金鋼山酒業(yè)公司開掘加固，將這里打造成為藏酒山洞，取名為"圣泉洞"。山洞內(nèi)恒溫恒濕，四壁泉水淅瀝，益生菌群豐富，面積近7000平方米，原酒封藏容量可達(dá)2萬(wàn)噸。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在講話中指出，2014年是全國(guó)白酒行業(yè)"理性變革、穩(wěn)健發(fā)展"的關(guān)鍵之年，全行業(yè)既面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，又有著變革突破的重大機(jī)遇。他說(shuō)，金鋼山酒業(yè)公司是全國(guó)白酒行業(yè)中健康快速發(fā)展的一顆新星，本次封藏大典的成功舉辦和活泉洞藏酒的研制開發(fā)，將為廣大消費(fèi)者提供一款酒類新品，為企業(yè)更大發(fā)展注入新的生機(jī)和活力。
濟(jì)寧市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、金鋼山酒業(yè)公司董事長(zhǎng)王憲軍致辭（黃廣華 攝）
據(jù)了解，金鋼山酒業(yè)公司是山東省糧食酒重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，其前身為"恒盛公酒館"，始創(chuàng)于清光緒十三年（1887年）。公司現(xiàn)擁有優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)老窖池3000條，三八制生產(chǎn)�；钊床鼐粕a(chǎn)秉承百年傳統(tǒng)工藝，精選上乘高粱、大米、糯米、小麥、玉米等原料，以優(yōu)質(zhì)麥曲為糖化發(fā)酵劑，引用甘冽山泉，在馴化成熟的老窖池中長(zhǎng)期多微發(fā)酵，人工蒸釀，再經(jīng)量質(zhì)摘酒，分級(jí)封藏于"圣泉洞"中，使酒的老熟進(jìn)程加快, 酒質(zhì)晶亮透明，窖香濃郁，綿柔醇厚，幽雅爽凈，甘美回甜，后味綿長(zhǎng)。