昨日，市民孫阿姨在買菜的時(shí)候頓感疑惑：上周還賣每斤4.3元的雞蛋，昨天已經(jīng)漲至4.7元左右，而據(jù)攤販們介紹，明后天的雞蛋價(jià)格或許還將上漲。究其原因，則是因?yàn)榍迕鞴?jié)假期將至，銷量上漲至貨源緊俏，雞蛋批發(fā)價(jià)格自然水漲船高，零售價(jià)不久有望突破每斤5元。受此影響，部分市民開始大批量“囤貨”雞蛋，當(dāng)然更多的市民“冷對(duì)”蛋價(jià)上漲，因?yàn)殡S吃隨買多花不了多少錢。
又是雞蛋“漲價(jià)”時(shí)？
日前，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息稱，據(jù)對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，3月份第4周雞蛋和活雞價(jià)格上漲，其他主要畜產(chǎn)品價(jià)格下降。
另外，從期貨市場(chǎng)來看，3月份以來，雞蛋期貨行情整體呈現(xiàn)振蕩走高態(tài)勢(shì)。專家分析，在禽流感影響持續(xù)減弱以及蛋雞存欄量減少的情況下，預(yù)計(jì)后市雞蛋市場(chǎng)仍有走強(qiáng)。
毫無疑問，此次雞蛋價(jià)格的上漲是由供求關(guān)系決定。由于清明節(jié)臨近，加之受禽流感疫情影響，我市雞蛋養(yǎng)殖業(yè)受損明顯，部分養(yǎng)殖戶大幅虧損，蛋雞存欄量明顯下降。
“一天一個(gè)價(jià)”，10天漲價(jià)4毛錢
大家是否還記得茶葉蛋“5毛錢時(shí)代”，雖然這已經(jīng)是很久之前的事情了，但在如今這個(gè)茶葉蛋普遍1元的行情下，生雞蛋到底售價(jià)如何？昨日，記者在紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里買了10.3元錢的雞蛋，回家一查正好17個(gè)，掐指一算，折合每個(gè)生雞蛋約6毛錢。由此我們不難發(fā)現(xiàn)，加上人工費(fèi)、調(diào)味材料費(fèi)等費(fèi)用，1個(gè)茶葉蛋賣1元錢并不算貴。
要說雞蛋價(jià)格波動(dòng)大，已經(jīng)不是什么新鮮話題了，用“一天一個(gè)價(jià)”來形容并不夸張，那么時(shí)下的雞蛋零售價(jià)格又如何呢？昨日，記者走訪了多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及超市，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上零售雞蛋價(jià)格已經(jīng)漲至每斤4.7元，而超市里的特價(jià)雞蛋也賣到了每斤4.5元左右，這個(gè)價(jià)格與春節(jié)期間的售價(jià)已相差無幾。而據(jù)攤販們介紹，雞蛋在10天前售價(jià)還停留在每斤4.3元左右的水平，就在前兩天開始漲價(jià)，進(jìn)入本周更是“每天都在漲”，雖然漲幅不多，基本都是一毛、一毛的漲，但仍顯奇怪。
為啥說時(shí)下雞蛋漲價(jià)有些“奇怪”呢？記者采訪得知，根據(jù)以往雞蛋價(jià)格走勢(shì)特點(diǎn)，受春節(jié)后消費(fèi)需求減少等影響，3、4月份往往是雞蛋收購(gòu)價(jià)格較低的時(shí)間，而到了5月初才逐漸進(jìn)入上升通道（高溫不利于雞產(chǎn)蛋）。然而，今年雞蛋價(jià)格回升的時(shí)點(diǎn)卻是提前了一個(gè)月�！拔矣浀煤芮宄ツ�3月份的時(shí)候，雞蛋才賣每斤4元多一點(diǎn)，今年氣候那么好，漲價(jià)還提前了，確實(shí)奇怪�！彪u蛋攤主楊大姐如是告訴記者。
禽流感“后遺癥”漸現(xiàn)，節(jié)日因素推高銷量
要說是何種因素推高了時(shí)下的雞蛋零售價(jià)呢？據(jù)記者調(diào)查得知，這主要來自以下三點(diǎn)原因：一是清明節(jié)將近，市場(chǎng)銷量明顯回升，攤販們又趁稍前低價(jià)囤貨，造成雞蛋貨源緊俏；二是天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，雞蛋的儲(chǔ)存期縮短；三是禽流感“后遺癥”逐漸暴露。
大家是否還記得去年，H7N9禽流感曾席卷全國(guó)家禽業(yè)，幾乎所有的養(yǎng)殖戶遭受了重大損失，全行業(yè)景氣程度大幅降低，還有不少養(yǎng)殖戶縮減了養(yǎng)殖規(guī)模甚至關(guān)閉養(yǎng)殖場(chǎng)。時(shí)間過去了半年多，這些問題逐漸顯現(xiàn)，直接造成雞蛋產(chǎn)量減少，當(dāng)市場(chǎng)雞蛋供不應(yīng)求的時(shí)候，雞蛋價(jià)格自然上漲。
在產(chǎn)量受限的同時(shí)，造成近來雞蛋價(jià)格上漲的另一點(diǎn)重要原因，就是市場(chǎng)需求的快速回升。大家知道，本周末就是清明節(jié)了，餐飲消費(fèi)屆時(shí)將會(huì)迎來一波小高峰，而作為不少食品原料的雞蛋，商家便在之前價(jià)位較低的時(shí)候囤貨，造成市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)的緊俏，售價(jià)上漲便“見怪不怪”了。