來源：山東廣播電視臺(tái)公共頻道《今日報(bào)道》
動(dòng)車盒飯稱有“家的味道 家的感覺”。
動(dòng)車盒飯生產(chǎn)過程幾乎全部機(jī)械化。
齊魯網(wǎng)1月23日訊 據(jù)山東廣播電視臺(tái)公共頻道《今日報(bào)道》報(bào)道，春運(yùn)期間在火車上吃什么一直是大家的極大困擾。以前火車上的盒飯可以說是價(jià)格高質(zhì)量差，經(jīng)過鐵路部門不斷的努力，在高鐵動(dòng)車上廣大旅客終于能吃上安全美味又便宜的放心盒飯了。
21日下午，在青島高鐵餐飲的生產(chǎn)車間，標(biāo)有“家的感覺、家的味道”高鐵營養(yǎng)健康盒飯正式下線。油悶大蝦、紅燒牛肉、松子玉米，菜品種類非常豐富。這些盒飯全部由“高鐵中央廚房”生產(chǎn)，并且在國內(nèi)首家獲得了“QS”認(rèn)證。
青島高鐵餐飲管理公司總經(jīng)理助理王海波說，“我們的生產(chǎn)車間，從原料的采購，到加工、到烹制、到包裝、到速冷、到配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)食品安全都是最主要的工序”。
在干凈整潔的高鐵中央廚房中，記者看到，需要用到人工的地方很少，從蔬菜的洗、切、加工到米飯的蒸制、盒飯的封裝全部采用機(jī)械，一律的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全面保障盒飯的安全性。
王海波說，“通過這些機(jī)械的加工，完全拋棄了人工刀工的加工，交叉污染，各種菌群的繁殖數(shù)量有了極大抑制，蔬菜的加工階段，我們的食品安全就有了一個(gè)大提高。”
為滿足不同層次旅客需求，盒飯分為15元、30元、40元和55元四個(gè)價(jià)位，按照不同的季節(jié)提供當(dāng)季的新鮮食材，并且不斷推出新品種，確保旅客們吃的放心，吃的安心。
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