行動(dòng)

　　吃多少，點(diǎn)多少

　　“黃海”“良友”帶頭表態(tài)辦節(jié)儉婚宴

　　“少點(diǎn)菜，多打包，不浪費(fèi)！ ”昨天，市飯店和烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合本報(bào)向全市餐飲單位發(fā)出倡議，推行“光盤婚宴”，拒絕浪費(fèi)，已有近百家大型酒店響應(yīng)。

　　“所謂的光盤不僅僅是吃飯不浪費(fèi)。”協(xié)會(huì)秘書長楊巖說，同時(shí)也要求酒店不強(qiáng)推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費(fèi)；講究科學(xué)飲食，注重膳食均衡，合理搭配菜品。另外要提醒消費(fèi)者點(diǎn)餐適量，“吃多少，點(diǎn)多少，吃不完就打包”。

　　黃海飯店承辦的婚宴較多，為了減少婚宴浪費(fèi)，酒店副總經(jīng)理畢明輝介紹，辦婚宴之前，酒店工作人員都會(huì)和新人及婚宴總管溝通。 “比如詢問來的客人數(shù)量，有沒有老家親戚，朋友和家人各自的桌數(shù)等，從這些信息當(dāng)中判斷每桌上菜的量。 ”畢明輝說，“比如老家親戚，一般飯量比較大，這時(shí)給他們上菜時(shí)菜量會(huì)稍稍放開，而朋友桌，不少都是湊熱鬧的，有的年輕人也經(jīng)常出入酒店，這時(shí)他們的菜量就會(huì)稍微控制一下。婚宴開始之前，我們會(huì)跟總管溝通，結(jié)束之后希望能將剩余較多的飯菜打包。 ”另外飯店針對(duì)人數(shù)較少的顧客推出了半份菜服務(wù)。 “今年年初正式推出，到現(xiàn)在還是比較受歡迎，菜量減半，價(jià)格也減半，客人可以多點(diǎn)幾個(gè)花樣，最后又不會(huì)剩下。 ”

　　良友餐飲總裁辦主任劉濤介紹，現(xiàn)在良友在各個(gè)門店點(diǎn)菜區(qū)、餐桌上都擺放了“節(jié)約糧食，適度消費(fèi)”的溫馨提示。“另外我們還推出了打包服務(wù)，推出不同的餐盒供客人選擇。”劉濤說，“有的客人就餐之后不愿意打包，是覺得打包不方便，參加完婚宴后拎個(gè)塑料袋子走也不體面。”現(xiàn)在良友在各個(gè)門店既有付費(fèi)的打包餐盒也有免費(fèi)的餐盒，其中付費(fèi)的餐盒密閉性更好，材質(zhì)更厚，而免費(fèi)的餐盒實(shí)用性也較高，回家洗刷之后可以再用。劉濤表示，好的打包工具會(huì)讓客人有打包的欲望，不會(huì)造成浪費(fèi)。

　　觀點(diǎn)

　　2萬多網(wǎng)友狂點(diǎn)本報(bào)一條報(bào)道

　　婚禮，我們有話說

　　晚報(bào)連續(xù)推出的給婚宴挑挑刺報(bào)道，讓準(zhǔn)備給兒子辦婚宴的市民宋春華深有同感。 “其實(shí)兒子和兒媳婦工作才兩年，社會(huì)上交往的朋友不多，兩個(gè)人又是在外地上大學(xué)，同學(xué)朋友都湊不齊兩桌。他們兩個(gè)想旅行結(jié)婚，可我們不行啊，從前親朋好友的孩子結(jié)婚我們都隨了份子，人家為了還人情還老打聽我兒子結(jié)婚的日期。既然要辦婚宴，就不能馬虎，別家孩子都去四星級(jí)酒店，我們也不好草草了事，婚慶上又是吉祥禮炮又是舞龍舞獅，婚慶主持人要請(qǐng)知名的，一算下來，30桌酒席加酒要20萬左右。”宋春華知道，現(xiàn)在辦婚禮明擺著是“虧本”賺喜慶，“要是通過晚報(bào)的報(bào)道能吹滅了婚宴的奢侈風(fēng)，辦婚宴的接請(qǐng)柬的都會(huì)松一口氣。 ”

　　本報(bào)相關(guān)新聞在新聞網(wǎng)轉(zhuǎn)載后，一條的閱讀量就達(dá)23108條。 “我們小區(qū)有人結(jié)婚租了超長林肯，結(jié)果車進(jìn)了小區(qū)就掉不過頭來，一家人折騰了好一陣子，找保安打聽旁邊車位的車主電話，挨個(gè)把人叫下去開車騰地方。你說這有必要嘛！”晚報(bào)的婚宴稿引發(fā)網(wǎng)友吐槽，不少網(wǎng)友跟帖列舉自己當(dāng)年結(jié)婚時(shí)的無奈：“3個(gè)機(jī)位錄了4盒錄影帶，當(dāng)時(shí)攝影攝像花了5000元，回家就播放過一次，大家還沒看完，現(xiàn)在已經(jīng)不知道放到哪里去了。 ”多數(shù)網(wǎng)友表示，自己結(jié)婚大擺筵席完全是父母的意思，結(jié)婚成了一場秀。剛做了新郎的程超說，他建議把婚禮直接放到登記處舉辦，然后一家人吃個(gè)飯，分別答謝一下親戚朋友，分別請(qǐng)客。一來有寬松的環(huán)境聊聊天，二來減少了浪費(fèi)。

　　記者手記