最近一兩周，微山湖的螃蟹開(kāi)始集中上市，每天銷(xiāo)往外地多達(dá)兩萬(wàn)斤以上，在賞月吃蟹的佳季中秋節(jié)還未來(lái)時(shí)，它便早早地“蹦上”餐桌，成為一道不可或缺的美味。但據(jù)江蘇一位蟹商介紹，微山湖水質(zhì)好，每年出產(chǎn)的螃蟹數(shù)量大、品質(zhì)高，卻始終賣(mài)不上高價(jià)，主要原因是“牌子不響”，尤其是與國(guó)內(nèi)知名品牌陽(yáng)澄湖大閘蟹相比，微山湖大閘蟹也系出名門(mén)，而身價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有那么金貴。
探訪：外地客商每天開(kāi)船拉貨
受前期高溫天氣影響，今年湖區(qū)螃蟹產(chǎn)量略有下降，但依靠清水草塘的地理優(yōu)勢(shì)和精細(xì)化養(yǎng)作，黃厚味美的微山湖大閘蟹還是吸引了眾多商客進(jìn)行預(yù)定、采購(gòu)。
據(jù)高樓鄉(xiāng)永勝北村一位村民介紹，從十多天前螃蟹就開(kāi)始上市了，每天都有車(chē)來(lái)采購(gòu)點(diǎn)拉貨，全鄉(xiāng)有內(nèi)塘外塘20多萬(wàn)畝，年產(chǎn)螃蟹量達(dá)到3000多萬(wàn)斤，按照每斤20元的純利潤(rùn)計(jì)算，一年可收入6億多元，而現(xiàn)在采取的蝦蟹混養(yǎng)模式，既優(yōu)化了生態(tài)環(huán)境，又提高了養(yǎng)殖效益，“一畝池塘收入翻了好幾倍”。
在當(dāng)?shù)叵驅(qū)У膸ьI(lǐng)下，記者乘船來(lái)到位于微山湖深處的一養(yǎng)殖戶(hù)閆成月家中，此時(shí)正有從周邊省份趕來(lái)的商販?zhǔn)召?gòu)螃蟹和對(duì)蝦。來(lái)自江蘇徐州的收購(gòu)商梁先生，也是一位從事多年水產(chǎn)品的養(yǎng)殖戶(hù)，他說(shuō)自己所在的套里村和高樓鄉(xiāng)地形差不多，都是半島，村里多數(shù)人也都是靠水吃飯，因?yàn)榕c微山湖緊鄰，他幾乎每天都會(huì)開(kāi)一個(gè)小時(shí)的船過(guò)來(lái)收貨。
困惑：蟹肥味美卻賣(mài)上不高價(jià)
據(jù)當(dāng)?shù)匾恍B(yǎng)殖戶(hù)介紹，微山湖水域面積大，約是陽(yáng)澄湖的10倍，每年螃蟹的產(chǎn)量相當(dāng)可觀，而且肉肥、黃厚，在品質(zhì)上也不比其他蟹種類(lèi)毫不遜色，但一直賣(mài)不上高價(jià)，3兩的微山湖大閘蟹70元每斤，而作為國(guó)內(nèi)知名品牌的陽(yáng)澄湖大閘蟹，同規(guī)格的螃蟹則賣(mài)到近百元一只。
當(dāng)被問(wèn)到家中也在養(yǎng)殖螃蟹和其他水產(chǎn)品，為何還要大老遠(yuǎn)跑到微山來(lái)，梁先生也笑著告訴記者說(shuō)，“我們那邊的池塘面積小，不夠經(jīng)營(yíng)的，主要還因?yàn)槲⑸胶捏π焚|(zhì)量高”。梁先生說(shuō)，根據(jù)他多年的經(jīng)驗(yàn)，微山湖的螃蟹無(wú)論是從產(chǎn)量還是質(zhì)量上，都不比其他螃蟹種類(lèi)差，但與論個(gè)賣(mài)的陽(yáng)澄湖大閘蟹相比，價(jià)格上卻吃虧不少，“我個(gè)人認(rèn)為還是品牌不響，很多人不認(rèn)識(shí)”，梁先生說(shuō)。
出路：打上產(chǎn)地標(biāo)識(shí) 加強(qiáng)品牌營(yíng)銷(xiāo)
采訪中記者了解到，為了更好地推介本土特產(chǎn)，最近幾年微山縣開(kāi)始重視品牌開(kāi)發(fā)建設(shè)，先是率領(lǐng)微山湖大閘蟹進(jìn)入京滬市場(chǎng)，學(xué)習(xí)借鑒外地專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)驗(yàn)，并申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，讓“微山湖”這塊牌子在全國(guó)叫響。
在高樓鄉(xiāng)永勝北村漁家水街的一處碼頭，記者看到一塊名為“蝦蟹養(yǎng)殖合作社”的匾牌，據(jù)介紹，為了開(kāi)發(fā)建設(shè)微山湖品牌，微山實(shí)行了專(zhuān)業(yè)合作化的道路，讓一家一戶(hù)的分散養(yǎng)殖進(jìn)入專(zhuān)業(yè)合作社，提高了漁業(yè)生產(chǎn)的集約化生產(chǎn)，2009年，該合作社注冊(cè)的“八條腿”河蟹在第二屆中國(guó)名蟹評(píng)比大賽中獲得“中國(guó)名蟹金獎(jiǎng)”。據(jù)微山縣漁管委生產(chǎn)技術(shù)科科長(zhǎng)張保彥介紹，自合作社成立后，從蟹苗放養(yǎng)、池塘消毒、飼料購(gòu)買(mǎi)、飼養(yǎng)管理、病害防治到成蟹銷(xiāo)售都實(shí)行統(tǒng)一，禁止使用“三無(wú)”漁用飼料。由于微山湖作為南水北調(diào)工程的主干道，壓縮了湖區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖面積，漁民都在搞精細(xì)化養(yǎng)殖，由上海海洋大學(xué)為養(yǎng)殖戶(hù)全程提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)�！半m然今年數(shù)量有所減少，但是質(zhì)量卻上去了，品牌建設(shè)，保證產(chǎn)品質(zhì)量最重要”，張保彥告訴記者，現(xiàn)在微山湖大閘蟹在規(guī)格和質(zhì)量上都可與陽(yáng)澄湖大閘蟹相媲美，但是在品牌和銷(xiāo)售上卻不如人家，接下來(lái)就是要加大品牌宣傳力度，打上產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，把品牌變名牌，而這其中值得思考的是如何做好原創(chuàng)，保證微山湖大閘蟹不外出，都在微山湖里養(yǎng)。