每年的七八月份是枸杞收獲的好時(shí)節(jié)，因其素有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨、延年益壽等功效，是一直被人們所喜愛的滋補(bǔ)佳品。但是近日央視曝出一些鮮紅的枸杞竟然是由超標(biāo)的硫磺熏制而成，長期服用對人體危害巨大，進(jìn)補(bǔ)的枸杞如今讓人吃得心驚膽戰(zhàn)。
艷麗枸杞硫磺熏蒸
近日央視針對目前大量上市的枸杞做了一番調(diào)查，其中揭露為了讓陳貨枸杞更接近于新鮮枸杞顏色，一些不法商販竟然使用大量的硫磺對枸杞進(jìn)行熏蒸。熏蒸過的枸杞雖然顏色鮮艷極具賣相，可功效卻發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，不僅滋補(bǔ)的效果大大折扣，而且因?yàn)槎趸虻某煞謬?yán)重超標(biāo)，長期食用易損害人體臟器，對健康危害巨大。在報(bào)道中專家指出被硫磺熏蒸過的枸杞顏色更加鮮艷，并且摸上去感覺有些發(fā)粘。
探訪未見“裝嫩”枸杞
昨天中午，記者來到團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場、大連路市場及撫順路批發(fā)市場，在走訪了十余家攤位之后，商家們多宣稱自家枸杞是出自寧夏的中寧枸杞，觀察這些枸杞，記者發(fā)現(xiàn)其色澤大都偏暗紅，而且比較均勻。這些枸杞分為25元、35元、40元不同價(jià)格，除了個(gè)頭大小之外并無明顯差異。
賣家告訴記者，他們從寧夏進(jìn)來枸杞之后會(huì)進(jìn)行分類篩選，把那些個(gè)頭最大、最飽滿的分為一等貨，然后依次往下分類。當(dāng)記者問到枸杞的顏色問題時(shí)，賣家都覺得枸杞的色澤不重要，重要的是顆粒是否飽滿。隨后，記者又來到青島的幾家藥店，發(fā)現(xiàn)這些地方的枸杞產(chǎn)地均為寧夏，雖然包裝不同，但仔細(xì)觀察記者并沒有發(fā)現(xiàn)顏色過于鮮艷的枸杞，用手觸摸也并沒有粘膩的感覺。將從市場和藥店買回的4份枸杞泡水后，水體顏色也并未發(fā)生明顯變化。
超標(biāo)枸杞危害人體
青醫(yī)附院營養(yǎng)專家韓蕾告訴記者，經(jīng)過大量硫磺熏蒸后，枸杞中會(huì)存在二氧化硫，二氧化硫是一種致癌物質(zhì)，它不僅能破壞食品的營養(yǎng)，還會(huì)影響人體對有益物質(zhì)的吸收。此外，硫磺里面的鉛、砷等元素，也會(huì)在熏蒸過程中轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品內(nèi)，對食用者的肝臟或腎臟造成破壞。使用硫磺熏蒸枸杞，除了對食用者的健康產(chǎn)生影響外，還會(huì)危害生產(chǎn)者的健康，在加工過程中工人會(huì)吸入大量二氧化硫，可能造成喉、肺、聲帶的水腫。
相關(guān)鏈接 三招辨枸杞
如何正確挑選枸杞，專家給出一些建議，第一，觀色，熏過硫磺的枸杞鮮紅色，外觀誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色。從枸杞的果臍處（果實(shí)與果柄的分離處）來看，正常枸杞是白色，熏過硫黃的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。第二，聞味，抓一把枸杞子，用手捂一會(huì)，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，就是熏過硫磺的。第三，品嘗，熏過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦，正常枸杞味道清甜。
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