2009年之前，泗水縣食品企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，缺乏“龍頭”引領(lǐng)。匯源進駐后，泗水抓住時機制定食品產(chǎn)業(yè)三年調(diào)整振興規(guī)劃，意在打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。
源頭上，為更好地承接外來食品企業(yè)，泗水縣下力氣建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，圍繞地域種植習慣和優(yōu)良品種培育，建成了地瓜、花生、果蔬等優(yōu)質(zhì)專用生產(chǎn)基地，同時鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)展自己的原料生產(chǎn)基地，積極融入大企業(yè)的生產(chǎn)鏈條。目前，泗水縣擁有農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地19個，“三品”認證基地54個，利豐公司自建有機甘薯種植基地5萬畝，田爾農(nóng)業(yè)自建馬鈴薯、大蒜、胡蘿卜標準化種植基地1萬畝，永春堂10年以上樹齡的銀杏基地達到1000余畝。所有基地推行“統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一質(zhì)量檢測、統(tǒng)一收購銷售”的五統(tǒng)一管理模式，實現(xiàn)生產(chǎn)標準化、規(guī)�；彤a(chǎn)品的無公害化、優(yōu)質(zhì)化�；匕l(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，龍頭企業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟合作組織與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的購銷關(guān)系和合理的利益分享機制，保證了食品企業(yè)優(yōu)質(zhì)專用原料的有效供給，現(xiàn)在農(nóng)民專業(yè)合作社已達571家，涉及農(nóng)戶9萬戶，輻射帶動種養(yǎng)基地55.1萬畝�！霸诰G色食品產(chǎn)業(yè)鏈上，龍頭企業(yè)處于核心位置，它能夠帶動形成一條產(chǎn)業(yè)鏈�！便羲h經(jīng)信局局長張龍說。為此，泗水縣著眼于龍頭帶動，堅持招商新上企業(yè)和壯大原有企業(yè)雙軌并進，外來食品企業(yè)相繼建成投產(chǎn)，利豐、水晶、新綠、慧豐等原有規(guī)模企業(yè)增質(zhì)擴能，初步形成了由龍頭引領(lǐng)的礦泉水及果蔬飲料、肉類加工、薯類淀粉制品、糧油精深加工4大鏈條同步發(fā)展的格局。
泗水縣順勢而上，加快步伐建設(shè)區(qū)中園、園中園、專業(yè)園，引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚。已建成面積2000畝的食品加工產(chǎn)業(yè)園，吸引了娃哈哈、康師傅、鴻潤加入，溫州食品加工產(chǎn)業(yè)園、加多寶飲料等合同或洽談項目正穩(wěn)步推進。圍繞食品企業(yè)“進料、加工、銷售”全過程，園區(qū)進一步完善物流、包裝等配套產(chǎn)業(yè)，潤澤商貿(mào)廣場、勇嘉包裝、宏大偉業(yè)等一批上下游企業(yè)紛紛落戶，金陽物流、康得新國際食品包裝產(chǎn)業(yè)園、匯源液態(tài)包裝項目也有望進入，一個功能完善、配套齊全的食品飲料加工基地初具規(guī)模。
基地供給、龍頭支撐、園區(qū)集群，三大板塊構(gòu)建起泗水縣食品產(chǎn)業(yè)體系，“完善的產(chǎn)業(yè)鏈，能夠優(yōu)化資源配置，打造產(chǎn)業(yè)艦隊，提高整體競爭力。”依托利豐公司、水晶淀粉等企業(yè)，帶動周邊泗水縣市地瓜種植30多萬畝，年生產(chǎn)加工淀粉及其制品20多萬噸，利豐作為全國最大的甘薯淀粉加工企業(yè)，生產(chǎn)淀粉、粉條、粉絲、粉皮及鮮食甘薯5大系列、20余個品種，其中冷凍粉條占據(jù)韓國40%的市場份額。以匯源礦泉水、娃哈哈罐裝飲料為龍頭，發(fā)展全國優(yōu)質(zhì)礦泉水水源地和果蔬加工集聚地，泗水縣果蔬年加工能力達到3萬噸，匯源投資3億元的礦泉水項目已全面投產(chǎn)，產(chǎn)品正在國內(nèi)高端市場逐步打開。依托康師傅、雨潤、新綠、鴻潤等企業(yè)，泗水縣年加工生產(chǎn)牛、羊、兔、禽肉4.5萬噸，總投資15億元的康師傅味珍食品項目，將建設(shè)50條世界領(lǐng)先的凍干食品生產(chǎn)線，凍干生產(chǎn)線規(guī)模全國第一……泗水人常掛在嘴邊的優(yōu)勢資源“演變”成津津樂道的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)�！氨M管泗水食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)拉開框架，但產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級勢在必行，方向是由傳統(tǒng)的粗放式、淺層次的加工到精深加工，這樣才能提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力�！便羲h政府特邀咨詢杜潤丞對進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)體系充滿了信心。
已經(jīng)有不少企業(yè)嘗試食品的精深加工。在利豐公司與國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作建設(shè)的國家甘薯高新科技產(chǎn)業(yè)園里，甘薯不再被簡單加工，而是經(jīng)過清洗、去皮、漂燙、蒸煮、制泥以及烘干、粉粹，加工成包含新鮮甘薯中除薯皮之外全部干物質(zhì)和營養(yǎng)成分的全粉和薯泥，這兩種產(chǎn)品不僅可以直接食用，在食品深加工領(lǐng)域也大有作為�！爱a(chǎn)業(yè)鏈越長，資源加工深度越深，附加值越高”，利豐公司高級顧問陳清春給記者算了一筆賬，一噸紫薯2400元，按照4噸紫薯出一噸紫薯粉來算，一噸紫薯粉9600元，市場上賣到19000元，如果做成新型健康食品，價錢賣得更高。“將來，公司產(chǎn)品種類比現(xiàn)更豐富，有冷飲、烘焙、膨化三大系列的甘薯新型健康食品，也有科技含量較高的蛋白、多糖、膳食纖維等高端保健品。”
相關(guān)閱讀