隨著夏季到來(lái)，食品安全監(jiān)管工作尤顯重要。大安鎮(zhèn)按照《中國(guó)共和國(guó)食品安全法》和省、兗州市《關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全工作的緊急通知》文件精神，強(qiáng)化食品安全，規(guī)范食品監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕食物安全事故的發(fā)生，確保舌尖上的安全。

部門聯(lián)動(dòng)，形成合力。成立了由食品藥品監(jiān)督管理所、派出所、督查辦、畜牧獸醫(yī)站、工商所、衛(wèi)生院等部門負(fù)責(zé)人參加的夏季食品安全檢查工作組，明確了各部門工作重點(diǎn)，對(duì)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生的各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)了監(jiān)管，形成了部門聯(lián)動(dòng)、查防并舉的工作網(wǎng)絡(luò)；與各村、各食品安全成員單位簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，構(gòu)建了一層抓一層、層層抓落實(shí)的食品安全工作格局。

強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。通過(guò)宣傳欄、發(fā)放明白紙、張貼宣傳畫(huà)、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)等形式，在餐飲業(yè)、食品批發(fā)業(yè)、食品作坊、食堂、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域，大力宣傳《食品安全法》和相關(guān)法律法規(guī)，以及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、食品衛(wèi)生、食物中毒防治、假冒劣質(zhì)和過(guò)期食品的識(shí)別等相關(guān)知識(shí)，提高了群眾的食品衛(wèi)生意識(shí)；由食品藥品監(jiān)督管理所牽頭，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、進(jìn)戶指導(dǎo)等方式，加強(qiáng)了對(duì)餐飲業(yè)從業(yè)人員食品衛(wèi)生基本知識(shí)的培訓(xùn)，強(qiáng)化了餐飲業(yè)從業(yè)人員的自律意識(shí)。

突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管。按照《濟(jì)寧兗州市食品安全隱患排查整治實(shí)施方案》和上級(jí)相關(guān)部門工作要求，結(jié)合鎮(zhèn)村實(shí)際，圍繞有無(wú)餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證、食品量化分級(jí)管理、生食熟食是否分開(kāi)放置、餐飲具消毒制度是否落實(shí)等情況，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)大小賓館、飯店、學(xué)校食堂、大小超兗州市、街頭攤點(diǎn)、工地食堂等重點(diǎn)區(qū)域，逐環(huán)節(jié)、逐行業(yè)、逐區(qū)域、逐品種進(jìn)行了“地毯式”和“拉網(wǎng)式”密集排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)依法依規(guī)處理，有效防控了經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等違法行為的發(fā)生。

嚴(yán)肅紀(jì)律，高效應(yīng)急。健全了重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立了監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告制度，進(jìn)一步完善了食品兗州市場(chǎng)監(jiān)督的協(xié)調(diào)、協(xié)作和快速反應(yīng)機(jī)制；嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，周密安排值班計(jì)劃，公布值班舉報(bào)電話，保持聯(lián)絡(luò)通暢；密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)信息分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問(wèn)題，做到快速響應(yīng)、高效處置、及時(shí)上報(bào)。（段安春）