為進(jìn)一步加強(qiáng)兗州市餐(飲)具集中消毒單位管理，規(guī)范餐(飲)具消毒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高公共餐(飲)具衛(wèi)生質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，根據(jù)衛(wèi)生部《餐(飲)具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》和《關(guān)于印發(fā)餐(飲)具集中消毒單位治理整頓工作方案的通知》（濟(jì)衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2013]3號(hào)）文件精神，兗州市衛(wèi)生監(jiān)督所于5月8日至6月6日開(kāi)展了為期一月的餐(飲)具集中消毒單位專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)根據(jù)省衛(wèi)生廳、工商局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（魯衛(wèi)法監(jiān)字【2011】24號(hào)）精神，我們按照文件所確定的職責(zé)共監(jiān)督檢查轄區(qū)內(nèi)9個(gè)持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐（飲）具集中消毒單位，檢查內(nèi)容主要包括餐（飲）具集中消毒單位從業(yè)人員健康證持證情況、生產(chǎn)選址、布局、工藝流程、設(shè)施設(shè)備是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，生產(chǎn)用水是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）；消毒后餐飲具是否符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）；衛(wèi)生制度是否健全；包裝標(biāo)識(shí)是否符合要求以及銷(xiāo)售登記等情況。同時(shí)又抽檢了上述企業(yè)餐(飲)具樣品，未檢出大腸菌群，本次抽檢的樣品，符合衛(wèi)生要求。

本次檢查中兗州市創(chuàng)潔餐具消毒中心、兗州市超潔餐具消毒中心、兗州市康潔餐具消毒配送中心等3家消毒單位在選址、工藝流程、消毒設(shè)施配備、消毒產(chǎn)品使用上能較規(guī)范，作為放心餐具向廣大消費(fèi)者推薦使用。

同時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)兗州市潔戀餐具配送中心、兗州市伊潔清真餐具消毒配送中心、兗州市諾潔餐具消毒配送中心等3家餐(飲)具集中消毒單位分別存在選址不符合要求、衛(wèi)生管理制度未落實(shí)、部分消毒餐飲具成品獨(dú)立包裝上未標(biāo)注消毒日期及保質(zhì)期限；更衣室內(nèi)無(wú)上下水及消毒設(shè)施；生產(chǎn)車(chē)間無(wú)通風(fēng)、防塵、防鼠、防蚊蠅設(shè)施等現(xiàn)象。針對(duì)存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，并責(zé)令限期整改。

在檢查中發(fā)現(xiàn)潔安康、亮亮晶晶、洗刷刷等十家餐（飲）具消毒企業(yè)未取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。我局?jǐn)M將上述無(wú)證企業(yè)名單通報(bào)給兗州市工商局、食品藥品監(jiān)督管理局，形成合力，確保無(wú)證企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐（飲）具不流入兗州市場(chǎng)。

通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步提高了企業(yè)的衛(wèi)生管理水平，有效消除了食品安全隱患，保障了公共餐（飲）具消毒的衛(wèi)生安全，為構(gòu)建健康、和諧的消費(fèi)環(huán)境提供了有力保障。