6月3日，敬老院炊事員培訓(xùn)班在金鄉(xiāng)縣人社局就業(yè)培訓(xùn)中心順利開(kāi)班。此次培訓(xùn)，從6月3日至6月9日為期一周，培訓(xùn)對(duì)學(xué)員實(shí)行全免費(fèi)。

近年來(lái)，不斷創(chuàng)新敬老院管理服務(wù)工作，大力推行民主管理、院民自治，成立了院長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的院務(wù)委員會(huì)，建立健全了伙食管理制度，實(shí)行單獨(dú)核算、單獨(dú)公開(kāi)，保證伙食支出占供養(yǎng)經(jīng)費(fèi)的60%以上。在伙食的安排上，征求院民意見(jiàn)制訂“一周食譜”，需要到市場(chǎng)采購(gòu)的肉菜等物品，由專(zhuān)門(mén)明確的兩個(gè)伙食小組（每組兩人）輪流采購(gòu)，互相監(jiān)督；院民管理委員會(huì)負(fù)責(zé)合理備餐，在衛(wèi)生合格、營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)的前提下，保證每周伙食不重樣。

此次培訓(xùn)將采取專(zhuān)門(mén)教學(xué)的培訓(xùn)方式，通過(guò)7天的培訓(xùn)，使參訓(xùn)人員熟練掌握8道主食、7道涼菜、21道熱菜的制作。同時(shí)，了解廚房安全、廚房管理、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等知識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)員的掌握技能，豐富敬老院伙食，提升敬老院服務(wù)水平。(周冰 李仲婕)

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