■新聞延伸

　　蒜價(jià)漲跌淺析

　　金鄉(xiāng)是中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)，對(duì)市場(chǎng)的影響除了面積和產(chǎn)量大，還在于它是國(guó)內(nèi)大蒜交易集散中心，是全球大蒜交易價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。按理說這樣一個(gè)相對(duì)成熟的“大蒜中心”，應(yīng)對(duì)價(jià)格起落的能力相應(yīng)較強(qiáng)，可依然在漲漲跌跌中忽冷忽熱，原因何在？

　　金鄉(xiāng)大蒜有3個(gè)互為依托的環(huán)節(jié)。一是源頭的蒜農(nóng)。金鄉(xiāng)農(nóng)民幾乎人人種蒜，全縣80萬畝耕地，70萬畝左右種大蒜;二是中間環(huán)節(jié)的蒜商。蒜商主要有兩種，一種是做大了的經(jīng)銷商，實(shí)力相對(duì)強(qiáng)，坐地經(jīng)商，既做進(jìn)出口，也辦加工廠，前店后廠。一種是亦農(nóng)亦商的小蒜商，每個(gè)村都有十多個(gè)甚至幾十個(gè);三是下游的加工企業(yè)。金鄉(xiāng)大大小小的加工企業(yè)有幾百家，但真正具有品牌影響力的不多，基本在同一層面競(jìng)爭(zhēng)。這種格局一定程度上滿足了市場(chǎng)需求，但整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

　　蒜農(nóng)、蒜商、蒜企，以及在此基礎(chǔ)上形成的交易市場(chǎng)，是金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)的幾個(gè)主導(dǎo)力量，共同打造出金鄉(xiāng)大蒜的實(shí)力。但是蒜農(nóng)、蒜商、蒜企幾個(gè)互為依托的環(huán)節(jié)相互分散、分離，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈整合，而且蒜農(nóng)、蒜商、蒜企每個(gè)環(huán)節(jié)都是單打獨(dú)斗、各自為政，這就大大降低了追求最大市場(chǎng)利益和抗御市場(chǎng)沖擊的能力，也降低了行業(yè)整體走向高端的能力。

　　蒜農(nóng)既要觀望市場(chǎng)價(jià)格，也要觀望鄰里左右，什么時(shí)候賣、什么價(jià)格賣，全憑感覺和跟風(fēng)，缺乏準(zhǔn)確權(quán)威的信息指導(dǎo)。如果蒜農(nóng)有了統(tǒng)一的市場(chǎng)組織，這種狀況將逐漸改觀。

　　小蒜商大多數(shù)更容易受到投機(jī)資本的欺騙和傷害，前年大蒜行情好，大多數(shù)小蒜商并沒賺多少，去年大跌，大多數(shù)小蒜商虧損。所以，小蒜商更需要信息指導(dǎo)和行業(yè)指導(dǎo)。

　　大蒜是小宗農(nóng)產(chǎn)品，但市場(chǎng)邏輯與所有產(chǎn)品是共通的，而且由于是小宗產(chǎn)品，市場(chǎng)組織化和技術(shù)進(jìn)步更容易見效，更有利于大蒜產(chǎn)業(yè)避免暴漲暴跌，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展。鳳凰網(wǎng)