為提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平，保障師生飲食安全和身體健康，兗州市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲服務(wù)食品安全“百千萬”示范工程創(chuàng)建工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大力度采取多項(xiàng)措施扎實(shí)開展示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作。

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。和教體局聯(lián)合下發(fā)《兗州市學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作方案》，成立聯(lián)合創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，科學(xué)安排工作進(jìn)度，認(rèn)真總結(jié)學(xué)校食堂餐飲安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，提高示范創(chuàng)建工作質(zhì)量。

二是廣泛宣傳，認(rèn)真培訓(xùn)。組織召開兗州市2013年餐飲服務(wù)食品安全“百千萬”示范工程創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)議，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)開展學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作的目的、意義、標(biāo)準(zhǔn)、程序和要求，動(dòng)員學(xué)校積極開展學(xué)校食堂示范單位創(chuàng)建活動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

三是嚴(yán)格考核，動(dòng)態(tài)管理。將學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作與學(xué)校安全工作緊密結(jié)合，與學(xué)校食堂餐飲安全量化分級(jí)管理緊密結(jié)合，與學(xué)校食堂日常監(jiān)管緊密結(jié)合。在日常監(jiān)督檢查中，指導(dǎo)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全管理制度，確保示范工程建設(shè)取得實(shí)效，對(duì)創(chuàng)建對(duì)象進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)和幫帶，繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，推動(dòng)學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作深入開展。（李倩、單曉彤）