他用“蒼涼而富有韌性”的筆觸，抒發(fā)著熱愛生活的情感，暈染著詩情畫情的精神家園；他用沉穩(wěn)而靈巧的雙手，烹調(diào)著美味與食尚，給人們帶來了盛宴的精致與文化的芬芳……

　　文/林牧溪 何愛霞

　　“性癡，則其志凝。其書癡著文必工，藝癡者技必良�！贝搜躁U解的是，一個人要想成功，要有所專注，專注其中，必能鍛造出屬于自己的“看家本領(lǐng)”與“拿手好戲”。

　　鉆研廚藝，癡愛文字，當(dāng)這兩者披加在馮凱身上時，一種詩書與美味相糅合的馨香迎面撲來�！安桓艺f在小城廚界是書寫最好的，但在小城文學(xué)界菜炒得最好這應(yīng)該是一個不爭的事實”，這是不少人對馮凱的評語。

　　左手饕餮，右手刀筆。自信而陽光地生活，在兩條并行軌道上創(chuàng)造社會價值，這，就是馮凱。

　　英雄不問出處，正如同能寫書的馮凱是初中文化水平，是一個廚師的身份。

　　“炒菜是我生存的本能，而寫作是我靈魂河床的自然流淌；水火本來亦不容而把兩個完全不同的東西硬扯到一塊，天知道那魂靈承受了多么大的熬煎……水可以滅火，但火亦可以把水熬干，中國五千年用火史可以把‘生’烹成‘熟’制成可口的美味那炒菜的過程，豈又不是中華文明陰陽平衡的一個濃縮？……”馮凱這樣看待體現(xiàn)在自己身上的不同領(lǐng)地。

　　他認(rèn)為，寫作與炒菜一樣都是手藝活，均需要一份靈性。一個好裁縫能把女人身上的一件旗袍天衣無縫的做到恰到好處，該凸的地方絕不叫它凹一分，該收的地方也絕不叫它垮一毫，因為女人身體的每一部位他都用眼、手丈量過數(shù)遍。而新鮮的食材，在一個好廚師的眼中就是他那心愛的女人，《魔幻廚房》里說做菜就要像做愛一樣，但那一種境界又豈是你我一個凡人所能及……

　　炒菜與寫文章，在馮凱眼里并非不可調(diào)和，正所謂：隔行不隔理。潛移默化間，他領(lǐng)悟到了“異曲同工”的奧妙。

　　在他看來，一篇文章的選材，動刀如果真沒點庖丁老庖的那點活還真就不能得心應(yīng)手的駕驅(qū)她。同樣的火候，同樣的原料，不同的人也會做出不同的味，就像一幫子作家到同一處地方采風(fēng)，寫出的東西千差萬別一樣。作家與廚師的最終成果皆是產(chǎn)生一種食糧，只不過一個是裹人腹一個是健人腦。作家爆出的東西再好孤芳自賞得不到大家的認(rèn)同也是個白搭；廚師的作品自己吃著再好大家伙不肯定依然是個失敗品。

　　更多的時候，他在思考究竟現(xiàn)在的人們需要一種什么口味？

　　既埋首耕耘，又仰望星空，他不斷將目光投向更遠(yuǎn)方。在《追尋濟寧餐館歷史發(fā)展的整體脈胳》，馮凱開篇寫道：“從萬福樓到香港大廈，從清光緒年到公元兩千零一年，一個世紀(jì)的時間濟寧城又歷經(jīng)了多少個時代的變革？又經(jīng)歷了多少個州官？‘逝者如斯夫’�；厥卓茨遣宛^發(fā)展的一隅……縱觀歷史，從中我們又回憶起什么？我們又該思索許什么？”接著，他以準(zhǔn)確鮮明的筆調(diào)、深入淺出的表達及飽含思辨色彩的點晴之語，對濟寧餐館歷史發(fā)展及文化內(nèi)涵進行了講述，帶給人空間的美感和歷史的厚重氣息。

　　把思想感悟和對文字的摯愛凝聚成冊，體驗與讀者互動的激情與快樂，為社會留下精神財富，馮凱出版的出版《微山湖老嬤嬤燉魚》、《白馬河》兩本書，襯射著他的精神世界和追求境界。文如其人，菜品一如人品，兩者于他，交相輝映，其妙無窮。

　　【人物簡介】

　　馮凱，生于1977年，微山縣馬坡鎮(zhèn)馮莊村人。山東省散文學(xué)會會員�，F(xiàn)為濟寧運河賓館中餐特二級廚師。沉浸廚藝16多年，長期致力于地方特色菜的開發(fā)和研究，出版《微山湖老嬤嬤燉魚》、《白馬河》兩本書。