各星級(jí)酒店、星級(jí)餐館在大力營造濃厚節(jié)慶氣氛的同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”宣傳，在顯要位置懸掛、擺放厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書、文明就餐宣傳用語、餐飲提示語和宣傳海報(bào)，倡導(dǎo)文明科學(xué)消費(fèi)新理念。曲阜國賓館利用電子屏播放“落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，建設(shè)節(jié)約型酒店”、“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥，厲行節(jié)約，從我做起”等宣傳口號(hào)，并在前廳大堂、餐廳零點(diǎn)區(qū)域擺放易拉寶，以圖文并茂的形式展現(xiàn)出“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”、“取之有度，用之有節(jié)，則常足”。春秋大酒店在墻壁上張貼了“我節(jié)約，我光榮”、“能吃是福氣，節(jié)約是美德”、“加入光盤行動(dòng)，節(jié)約從我做起”、“我是光盤族，今天不剩飯”等“光盤行動(dòng)”宣傳畫。闕里賓舍、杏壇賓館等星級(jí)酒店還自行設(shè)計(jì)制作了特色提示標(biāo)牌，利用電子顯示屏開展宣傳。
在營造濃厚氛圍的基礎(chǔ)上，各星級(jí)酒店、星級(jí)餐館積極組織團(tuán)隊(duì)潛心研究新菜品、營銷新模式，探索推出經(jīng)濟(jì)型公務(wù)套餐等新型就餐模式；進(jìn)一步規(guī)范提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，積極打造個(gè)性化服務(wù)品牌，形成新的競爭優(yōu)勢。闕里賓舍針對(duì)公務(wù)、商務(wù)、團(tuán)隊(duì)、家庭、聚會(huì)、散客等不同消費(fèi)群體，分別制定“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”套餐菜單，推行“商務(wù)餐”分餐制自助餐等，還推出了全份菜和半份菜兩套菜單供客人選擇，鼓勵(lì)客人選擇半份菜品。銘座杏壇賓館取消了包房最低消費(fèi)，推出了“賀歲宴”“如意宴”“杏壇宴”三種特色宴席，根據(jù)用餐人數(shù)靈活調(diào)整價(jià)格；在餐廳創(chuàng)新設(shè)立了節(jié)約宣傳欄，開展“文明餐桌”行動(dòng)，策劃推出就餐顧客打包積分卡，贏取免費(fèi)客房等獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，給予自覺節(jié)約和打包的顧客以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。東方儒家花園酒店推出了綠色節(jié)儉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的“香港美食百匯”自助餐，在每個(gè)包房餐桌上均做了明顯的節(jié)約提醒標(biāo)識(shí)，推出了半價(jià)菜單，倡導(dǎo)客人適量點(diǎn)餐，剩餐打包，受到客人的支持和歡迎。
“光盤行動(dòng)”開展中，曲阜市旅游局認(rèn)真履行部門職責(zé)，不斷強(qiáng)化管理措施，通過召開星級(jí)酒店、星級(jí)餐館負(fù)責(zé)人會(huì)議，現(xiàn)場簽訂《杜絕浪費(fèi)承諾書》，下發(fā)通知、宣傳海報(bào)和《厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)倡議書》等形式，在曲阜市旅游餐飲行業(yè)迅速興起勤儉節(jié)約之風(fēng)。同時(shí)，抽調(diào)人員組成督導(dǎo)組，深入各餐飲企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并聯(lián)合有關(guān)部門到各星級(jí)酒店現(xiàn)場督導(dǎo)觀摩工作開展情況，切實(shí)抓好各項(xiàng)要求的落實(shí)，確�！肮獗P行動(dòng)”深入推進(jìn)、取得實(shí)效。（姜會(huì)銀） 相關(guān)閱讀