春節(jié)將至，為確保市民年夜飯飲食安全，微山縣食品藥品監(jiān)督管理局提前行動、全力以赴，多舉并錯確保春節(jié)期間年夜飯飲食安全。

　　一是制定預(yù)案，提前介入�？h局食品大隊提前行動，著重開展接待年夜飯餐飲服務(wù)單位食品安全隱患大排查，向餐飲單位下發(fā)《春節(jié)期間餐飲消費食品安全通知》，并提出注意事項、衛(wèi)生要求及食品安全事故投訴等。

　　二是實施年夜飯備案制度。對接待單位實施備案制度，填寫《微山縣餐飲單位承辦年夜飯備案表》，注明最大接待能力（桌數(shù)）以及預(yù)定桌數(shù)等，全面掌握第一手資料，凡承辦年夜飯5桌以上的餐飲單位，必須將筵席桌數(shù)、就餐人數(shù)和菜譜等報送縣局登記、備案，審核通過的餐飲單位才允許承辦年夜飯。

　　三是落實餐飲服務(wù)食品安全承諾。嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)的各項要求，建立并執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，做好食品及原料的進貨驗收與登記；保證原料新鮮；對來歷不明、不合格的食品及相關(guān)產(chǎn)品不經(jīng)營、不使用，確保食品安全。

　　四是加大宣傳，親臨現(xiàn)場，開展有針對性的監(jiān)督指導(dǎo)。通過摸底調(diào)查，全面掌握了全縣承辦年夜飯單位的具體情況，對微山湖賓館、圣天源大酒店等承辦桌數(shù)較多，客流量較大的單位，監(jiān)督員親臨現(xiàn)場，開展有針對性的監(jiān)督指導(dǎo)服務(wù)，向餐飲服務(wù)單位發(fā)放《餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)禁用、慎用的食品與原料名單》等宣傳材料，確保春節(jié)期間餐飲消費食品安全。

　　五是落實應(yīng)急處置預(yù)案。制定"2013年春節(jié)"餐飲食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，加強節(jié)日值班責(zé)任制，設(shè)立舉報投訴電話并24小時保持通暢，及時受理和查處群眾舉報投訴的餐飲食品事件。（通訊員 張立峰）