根據(jù)市委、市政府辦公室的指示精神，為做好厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)工作，以市旅游局牽頭，市工商局、市衛(wèi)生局、市食監(jiān)局參加的專題督導(dǎo)組，于1月31日到泗水縣督導(dǎo)檢查“開展厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)的貫徹落實(shí)情況。

檢查督導(dǎo)組對(duì)泗水圣源酒店和金秀園餐館進(jìn)行了檢查。兩家企業(yè)在專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員會(huì)后，積極行動(dòng)，措施到位，從內(nèi)部管理和外部宣傳兩方面狠抓落實(shí)，得到督導(dǎo)組的充分肯定。

在內(nèi)部管理上，主要加強(qiáng)對(duì)本企業(yè)內(nèi)部員工的宣傳動(dòng)員和專題培訓(xùn)。首先在接待服務(wù)環(huán)節(jié)，減少浪費(fèi)。各旅游飯店、旅游餐館的服務(wù)員要根據(jù)就餐人數(shù)的多少，向就餐者推薦適量的飯菜，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。其次在加工環(huán)節(jié)，杜絕浪費(fèi)。要按照大小例盤提供適量的飯菜，讓就餐者在吃好的前提下不剩餐，節(jié)約一滴水、節(jié)約一粒米。三是推動(dòng)綠色廚房創(chuàng)建。積極開展節(jié)能節(jié)水改造,提高水、電、煤、氣使用效率。減少廚余垃圾,推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。

在外部宣傳上，主要是加強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的氛圍營(yíng)造，大力倡導(dǎo)節(jié)約文化，廣泛宣傳節(jié)約理念，在全社會(huì)形成文明、健康、綠色、節(jié)約的就餐新風(fēng)尚。一是友善的提醒消費(fèi)者注重膳食均衡,合理搭配菜品，積極倡導(dǎo)勤儉科學(xué)、綠色消費(fèi)。并通過懸掛條幅、擺放“避免浪費(fèi)、歡迎打包”提示牌、張貼就餐文明用語和“光盤”宣傳海報(bào)等方式，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明、科學(xué)、健康的餐飲理念。二是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式。推行“公筷公勺”,不使用一次性餐具；提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”服務(wù)方式。推行商務(wù)餐“分餐制”,提供可選擇套餐。提供免費(fèi)、環(huán)保打包服務(wù)。三是堅(jiān)持誠信守法經(jīng)營(yíng)。自覺履行社會(huì)責(zé)任,嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,明碼標(biāo)價(jià),貨真價(jià)實(shí),誠實(shí)守信,維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。