1月29日訊 據(jù)《齊魯晚報(bào)-今日運(yùn)河》報(bào)道，1月28日,濟(jì)寧市商務(wù)局、旅游局、烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合召開濟(jì)寧市餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)會(huì)議,下發(fā)《濟(jì)寧市厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書》。記者了解到,即日起,全市餐飲業(yè)將推行“光盤”運(yùn)動(dòng),提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”等服務(wù)。
取消最低消費(fèi),允許自帶酒水
記者從會(huì)上了解到,全市餐飲業(yè)將推進(jìn)“光盤”運(yùn)動(dòng),逐步推行商務(wù)餐“分餐制”,提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”、“熱菜拼盤”等服務(wù)方式,提供免費(fèi)打包、就近送餐等服務(wù)項(xiàng)目,減少餐飲消費(fèi)中浪費(fèi)現(xiàn)象。“從今天起下發(fā)《濟(jì)寧市厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書》,提倡酒店要起售半份菜、小份菜和熱菜拼盤,價(jià)格上按照“半份半價(jià),小份適價(jià)”的原則確定,全面推行分餐制,改變圓桌餐形式,將菜品平均分配到每一個(gè)就餐者的餐具中,吃完一道菜再上一道菜�！睗�(jì)寧市商務(wù)局局長苗興華說,酒店還要提供免費(fèi)打包服務(wù),引導(dǎo)消費(fèi)者將剩餐打包,并使用環(huán)保包裝,不提供一次性木筷和超薄塑料袋,同時(shí)取消“最低消費(fèi)”,允許自帶酒水。
“此外,在餐廳服務(wù)方面,要在店堂顯著位置張貼‘適量點(diǎn)餐、浪費(fèi)可恥’等宣傳標(biāo)語,引導(dǎo)消費(fèi)者摒棄好面子、講排場(chǎng)的陋習(xí),對(duì)就餐節(jié)約顧客進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),向顧客傳授打包菜品的加工技藝等服務(wù)�！泵缗d華局長告訴記者,在營銷推介方面,酒店要根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合理設(shè)計(jì)菜單,在菜單上主動(dòng)標(biāo)示菜肴分量,引導(dǎo)顧客吃多少、點(diǎn)多少,理性消費(fèi)。
部分酒店年夜飯,不再設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
28日,記者紅星路附近一家酒店的客服中心看到,3個(gè)銷售人員不斷接聽電話,記錄年夜飯的預(yù)定情況�！澳壳拔覀兡暌癸堫A(yù)訂已經(jīng)達(dá)到30桌,而一周前預(yù)訂數(shù)只有10桌�！变N售經(jīng)理李琳告訴記者,本月初開始就陸續(xù)有客戶前來預(yù)訂年夜飯,這個(gè)時(shí)間與上年相比,提前了半個(gè)月左右�！盀榱藚栃泄�(jié)約,我們降低了門檻,采取‘不定標(biāo)準(zhǔn)、不設(shè)最低消費(fèi)’的模式,讓顧客根據(jù)自身的需求選擇�！�
“今年的預(yù)訂量比去年更大,包間基本預(yù)訂滿了。”科苑路上一家特色美食酒店的工作人員王軍告訴記者,針對(duì)顧客需求,今年推出了人均60元的低價(jià)套餐。顧客如果不愿吃標(biāo)準(zhǔn)餐,可以自行點(diǎn)菜,形式靈活�！邦櫩皖A(yù)訂之后,只需提前3天來店里點(diǎn)菜即可�！蓖踯姼嬖V記者,提前點(diǎn)菜是為了備菜,避免浪費(fèi)。
“上周開始,一些機(jī)關(guān)單位的年會(huì)用餐陸續(xù)已都取消,現(xiàn)在主要客戶人群以企業(yè)和家庭為主,今年的年夜飯較往年預(yù)訂起來也容易了一些。”某家酒店負(fù)責(zé)人向記者透露,現(xiàn)在已經(jīng)撤掉了200元以上的人均標(biāo)準(zhǔn),重新設(shè)計(jì)菜品,相繼推出68元、98元等“親民牌”年夜飯?zhí)撞?以此吸引各類企業(yè)年會(huì)和家庭聚會(huì)。
◎厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)◎
1月27日,記者從濟(jì)寧市委市政府了解到,從當(dāng)日開始,在全市范圍內(nèi)開展為期三個(gè)月的厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。要求各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、國有企業(yè)嚴(yán)禁用公款搞走訪、送禮、宴請(qǐng)、旅游等活動(dòng),春節(jié)期間不搞聯(lián)歡會(huì)和聚餐會(huì),嚴(yán)禁借總結(jié)、表彰、聯(lián)歡之名用公款宴請(qǐng),嚴(yán)禁相互請(qǐng)吃、吃請(qǐng),對(duì)頂風(fēng)而上、浪費(fèi)嚴(yán)重、影響惡劣的典型事例,特別是春節(jié)前后出現(xiàn)的公款現(xiàn)象,堅(jiān)決予以曝光。