在濟(jì)寧，大型小區(qū)云集的水產(chǎn)路是不少菜販必爭的“風(fēng)水寶地”。近期，水產(chǎn)路上每天上午都會出現(xiàn)不少推著三輪車前來賣粉條的商販，而且一來就是7、8家。原來隨著白菜價格的驟降，市民家中囤積的白菜多了，粉條也就因此成了與之搭配入菜的首選�！耙话慵依锒假I上幾十斤，這么多白菜怎么吃，‘白菜燉粉條’絕對是上上之選�！币晃磺皝碣I粉條的市民如此講道。

　　粉條做菜花樣多　可謂“葷素通吃”

　　記者昨日下午來到水產(chǎn)路的時候，發(fā)現(xiàn)僅有一家小販在售賣粉條，但據(jù)周邊居民介紹，這條路上午賣粉條的多，都是一些散賣小販，過了中午就走了。說起最近粉條的火爆程度，水產(chǎn)路上一家蔬菜超市的老板頗感興趣的說：“最近白菜真夠便宜，1斤不到2毛錢，一棵大白菜不到1塊錢，一頓飯最多也就吃半棵，才劃5毛錢。但也不能頓頓只吃白菜，盡管中國人懂得吃，單是白菜也能變化出不少花樣�！�

　　當(dāng)記者詢問這家店主粉條或者白菜的做法時，很多市民都湊過來向記者“傳授經(jīng)驗”：白菜燉粉條、白菜豬肉（排骨）燉粉條、豆芽粉條燉豬肉、蘿卜炒粉條、芹菜豬肉粉條、香菇白菜粉條燉小雞、粉條白菜燉豆腐、包水餃……反正人能吃的東西，都可以與粉條或者白菜“搞在一起”，大有“來者不拒”的架勢，稱得上真正的“亂燉”。

　　粉條、粉皮、寬粉、米粉、土豆粉……

　　售價略漲

　　記者留意到，商販們不只在出售粉條，其它淀粉類的“粉兒”也不少。記者來到解放路菜市場，發(fā)現(xiàn)一家經(jīng)營干貨的商家門前擺出了：粉條、粉皮、粉絲、寬粉、米粉、土豆粉、紅薯粉……不下10種商品，而據(jù)商家介紹，最近這些產(chǎn)品的銷路都不錯。“不只是家里粉條燉白菜吃得多了，隨著天氣變冷，小吃店里的酸辣粉、土豆粉、米線館最近也‘火’了起來，他們最近進(jìn)貨量的增長也很明顯�！鄙特湆τ浾哒f。

　　至于粉條的售價，根據(jù)用料不同價格相差較大，便宜的每斤6、7元，貴的能達(dá)到每斤15元左右，零售價較去年略有上漲。

　　看來最近市場上的粉條很是火爆，那么網(wǎng)上呢？記者在淘寶上輸入粉條后，搜索到13189件相關(guān)商品，來自全國各地的商販在銷售當(dāng)?shù)胤蹢l，包括甘肅、東北、山東、河南等地，其中“沂蒙山特產(chǎn)”的粉條產(chǎn)品最受歡迎。“據(jù)不完全統(tǒng)計，我們每天大概都能賣出幾百斤”一位淘寶商家告訴記者。

　　生活小貼士：

　　粉條的營養(yǎng)與做法

　　1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；

　　2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

　　3、動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味；4、食用前需先經(jīng)水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。

　　提醒：老年人最好不吃粉絲

　　粉絲在加工制作中，粉漿中加入了0.5％左右的明礬，這些明礬與粉漿凝聚在一起很少分離，而隨著粉絲的成形和干燥，明礬的含量會有增無減。明礬中含有較多有鋁鹽，因此粉絲是含鋁食物，大量食粉絲，也就大量攝入了鋁。而對老年人而言，鋁容易引起老年性癡呆癥，應(yīng)盡量少吃。

　　世界衛(wèi)生組織早在1989年就正式將鋁定為食品污染物并要求嚴(yán)加控制。根據(jù)科學(xué)測試，每人每日允許攝入的鋁量為每公斤體重1毫克。又據(jù)測定，我們?nèi)粘Ｊ褂娩X制餐具可以攝入約4毫克的鋁，經(jīng)常食用含鉛食物則可攝入10毫克以上的鋁。從這一計算出發(fā)，你大致可以算出．一個人每天可食用粉絲的上限量是很小很小的。因此，將粉絲作為主食，無疑是等于“慢性自殺”。