本報10月24日訊(記者　王樂偉)　牛羊肉一斤漲了兩三塊,飆漲的價格讓市民止步,經營業(yè)戶生意冷淡,下游的羊湯館、火鍋店不得不通過加價或減量應對。24日,記者調查了解到,當前牛羊養(yǎng)殖成本增加和市場需求旺盛,牛羊肉很可能繼續(xù)漲價。
　　24日上午,記者調查德城區(qū)多個批發(fā)市場和便民市場了解到,近期牛羊肉價格比半個月前平均上漲2-3元,羊肉價格已經從29元/斤漲至32元/斤,牛肉的價格從22元/斤漲到24元/斤。牛羊肉價格一直上漲,讓不少市民望而卻步。“價格竄得夠快的,買一斤羊肉的錢比買二斤豬肉都貴。”市民張先生說,牛羊肉漲價后,家里基本上用雞魚等替代它們了。
　　“價格漲了以后,多數市民能不買就不買,除非是那些非用不可的。漲價前,一天平均賣三四百斤,現在一天能賣一百斤就不錯了。”三八路便民市場一牛羊肉商戶馬老板告訴記者,牛羊肉價格上漲后,嚴重影響了銷量,不少商戶為了留住老客戶,不得不硬挺著。
　　隨著牛羊肉價格走高,下游的商家已經開始通過加價或者減量來應對。三八路一家羊湯館老板說:“羊肉價格漲得厲害,后期還有可能再漲,我們只能將一碗上調了2元。”在湖濱中大道、天衢東路等路段附近的火鍋店,也已經不同幅度地將羔羊卷和肥牛卷的價格上調了2-5元。
　　據德州市畜牧局工作人員王艷秋介紹,供不應求是造成價格上漲的主因,目前牛羊產業(yè)發(fā)展基礎薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢,供需矛盾必將日益突出。眼下已經進入秋冬季,正是牛羊肉消費的旺季,總體來說市場的剛性需求在加大,但供應量卻日趨減少,便造成了價格不斷上漲。另外,在成本的硬性支撐和需求的強勢拉動下,估計牛羊肉價格在后期還會繼續(xù)上漲。