受利好刺激影響，種植面積和產(chǎn)量快速放大，有“貴族水果”之稱的藍(lán)莓鮮果價格近期首次大幅下滑。做好藍(lán)莓種植規(guī)劃引導(dǎo)、避免“一哄而上”市場大起大落，在藍(lán)莓深加工產(chǎn)能、藍(lán)莓深加工品類及科技含量上有所作為，已是擺在農(nóng)民、企業(yè)、政府面前的一大課題。
眼下正是大田藍(lán)莓大量上市時節(jié)，記者日前在青島藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)膠南市采訪發(fā)現(xiàn)，與往年動輒上百元的高價不同，今年大田藍(lán)莓價格顯著下降，每斤三四十元的價位已十分普遍。
在價格急劇下降的背后，是種植面積連年放大和產(chǎn)量快速增長。記者從膠南市有關(guān)部門獲悉，自2000年底開辟國內(nèi)第一個藍(lán)莓種植園（600畝）至今，短短12年時間，該市藍(lán)莓種植面積增長已至4.75萬畝，其中，多數(shù)為近兩三年內(nèi)新增。同時，藍(lán)莓產(chǎn)量亦大幅增長，僅今年可采摘面積就達(dá)1.5萬畝，產(chǎn)量3000噸。按照藍(lán)莓小苗種植3年可采果、5年進(jìn)入盛果期的生長規(guī)律，3-5年后，該市藍(lán)莓產(chǎn)量將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增長兩倍以上。
面積增長、產(chǎn)量上升，接下來自然是價格下降，這似乎是普遍的市場規(guī)律。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和農(nóng)民，該如何應(yīng)對這些變化？記者就此進(jìn)行了調(diào)查采訪。
效益雖然可觀銷售已顯壓力
寶山鎮(zhèn)前溝村農(nóng)民孟廣榮是村里第一個種藍(lán)莓的�？吹礁浇髽I(yè)規(guī)模種植效益不錯，2010年，他在流轉(zhuǎn)的50畝土地上種上了藍(lán)莓，為盡快見效益，他購買的是10年的大苗。去年，他又在藍(lán)莓地里建起了7畝大棚。加上建看護(hù)房和冷庫，前后累計投入100多萬元，其中，20萬元來自當(dāng)?shù)卣峁┑馁N息貸款，此外，還享受了每畝1000元的藍(lán)莓種植補貼。
與記者聊起這兩年種藍(lán)莓的感受，孟廣榮有喜有憂。喜的是，藍(lán)莓種植效益可觀。他說，藍(lán)莓園去年開始采摘，盡管當(dāng)年天氣原因藍(lán)莓減產(chǎn)，但每畝仍有約3萬元的毛收入，除去成本，利潤仍然可觀。另外，當(dāng)?shù)卣畬τ谒{(lán)莓種植有多項扶持政策，比如，貼息貸款、大棚補貼等。憂的是，藍(lán)莓銷售難日益加劇。去年第一次收獲，因為沒有銷售渠道，藍(lán)莓果又不易保存，于是他與當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模較大的藍(lán)莓種植企業(yè)簽訂了包銷協(xié)議，但每斤20多元的價格讓他不太滿意。今年，由于整個市場行情下滑，企業(yè)給的藍(lán)莓收購價格更低了，“今年藍(lán)莓豐收，但效益不見得比去年好。”
受藍(lán)莓種植效益刺激，從去年開始，前溝村又有十幾戶農(nóng)民種起了藍(lán)莓，目前全村藍(lán)莓種植面積已近500畝。為做好藍(lán)莓種植、銷售，村里還成立了藍(lán)莓合作社，孟廣榮任理事長。除了把自己家的藍(lán)莓賣出去、賣個好價錢，老孟還肩負(fù)著幫合作社社員賣藍(lán)莓的重任。
“大伙兒去年新種的藍(lán)莓多數(shù)是1-2年期的小苗，今年還沒有采果。過兩年采果的時候，村里的藍(lán)莓產(chǎn)量會增長10倍，銷售出路將是個大問題。”孟廣榮頗為憂慮。
老孟向記者透露，他打算成立個藍(lán)莓加工廠，搞深加工，但資金、技術(shù)等問題該如何解決？他心里一直還沒有底。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，老孟在藍(lán)莓種植中面臨的問題具有普遍性。與成百上千乃至上萬畝種植的大企業(yè)不同，散戶種植在銷售渠道及價格上缺乏競爭力，加之藍(lán)莓鮮果難以保存，導(dǎo)致一些散戶不得不以超低價忍痛售賣。
避免一哄而上尋求差異優(yōu)勢
面對當(dāng)下藍(lán)莓價格急劇跌落甚至賣難，膠南市幾家較大的藍(lán)莓種植加工企業(yè)反應(yīng)不一。
在國內(nèi)最早開辟藍(lán)莓種植園的青島杰誠食品有限公司選擇了堅持以藍(lán)莓種植和鮮果銷售為主業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。公司副總經(jīng)理艾冬梅對記者說，十余年來，該公司始終堅持有機種植，謹(jǐn)慎擴大種植規(guī)模，除最初的600畝藍(lán)莓種植基地外，又在去年新辟了一處600畝種植園。“近幾年，青島本地和我國北方、南方的藍(lán)莓種植面積在迅速擴大，品種很多，市場價格也越來越亂。但不管市場有多亂，我們都會堅持以高品質(zhì)的鮮果銷售為主，銷售渠道也比較穩(wěn)定。深加工不是我們的特長，不會輕易進(jìn)入。我們會積極引導(dǎo)消費者增強辨別能力，打響我們的品質(zhì)牌。”
作為市場推廣的一部分，2009年起，杰誠公司在寶山鎮(zhèn)的藍(lán)莓種植基地率先搞起了游客采摘園。記者日前在這里看到，盡管不是周末，仍有不少游客玩得趣味盎然。采摘園負(fù)責(zé)人劉相全說，搞游客采摘主要是想讓更多人了解杰誠公司種植方式，進(jìn)而認(rèn)可其產(chǎn)品。
與杰誠公司戰(zhàn)略不同，近年來，青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司藍(lán)莓種植面積擴大較快，目前已達(dá)1.5萬畝。除了銷售鮮果，沃林還介入深加工領(lǐng)域，并且正著手?jǐn)U大加工規(guī)模、增加品種。沃林總經(jīng)理助理張衛(wèi)國介紹，目前公司年產(chǎn)藍(lán)莓1000噸左右，隨著更多的藍(lán)莓樹進(jìn)入盛果期，以后每年會以兩倍的產(chǎn)量增長，到達(dá)穩(wěn)定期后，可年產(chǎn)藍(lán)莓10000-15000噸。目前，該公司產(chǎn)出的藍(lán)莓70%作為鮮果銷售，另外30%加工成凍果銷售（作為食品原料賣給其它食品加工企業(yè)）�？紤]到賣凍果附加值較低，該公司近期以藍(lán)莓凍果為原料，推出了自己的藍(lán)莓果醬、果干、果汁等產(chǎn)品。“不過，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)能力比較小，今年下半年準(zhǔn)備再投資建設(shè)兩條藍(lán)莓果醬、果干生產(chǎn)線，逐步擴大生產(chǎn)規(guī)模和品種。”
張衛(wèi)國認(rèn)為，下一步，隨著種植面積擴大和市場接受度提高，藍(lán)莓深加工市場前景將十分廣闊。“在美國等北美市場，目前藍(lán)莓鮮果和凍果（包括滿足家庭打果汁用的凍果和加工品）的比例約為5.5:4.5或6:4.在加工品種方面，國際市場上已出現(xiàn)了用藍(lán)莓提取花青素（藥用原料）以及加工各類保健食品等附加值更高的產(chǎn)品。我們正在做的是以種植為主體，可生產(chǎn)鮮果、凍果和加工食品的完整產(chǎn)業(yè)鏈，此舉將增強企業(yè)的抗風(fēng)險能力。為此，公司還建立了100余人的銷售團(tuán)隊。”他說。
記者在采訪中還了解到，與北美、歐洲和亞洲的日本等種植藍(lán)莓早于中國的國家相比，目前國內(nèi)的藍(lán)莓鮮果行情仍然較好，因此多數(shù)種植企業(yè)鮮果銷售所占比例較大，且以內(nèi)銷為主，外銷比例較小。
突破鮮果瓶頸呼喚產(chǎn)業(yè)升級
記者從膠南市有關(guān)部門了解到，藍(lán)莓是當(dāng)?shù)卮罅Ψ龀职l(fā)展的三大特色農(nóng)業(yè)之一，全市適宜藍(lán)莓栽培的面積約為18萬畝，目前種植總規(guī)模已達(dá)4.75萬畝，種植面積遍及17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、136個村，今年可采摘面積1.5萬畝，預(yù)計可帶動農(nóng)民增收1.4億元，是全國縣域種植面積最大、產(chǎn)業(yè)化程度最高的藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)。
有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，按照“企業(yè)+合作社+種植大戶”的發(fā)展模式和“露天+大棚+冬暖棚（設(shè)施栽培）”的生產(chǎn)方式，該市將積極解決不同季節(jié)的藍(lán)莓市場空當(dāng)，搶占國內(nèi)外市場。根據(jù)該市產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2014年，將發(fā)展藍(lán)莓10萬畝，建成中國最大的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化基地、最優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)、一流水平的藍(lán)莓技術(shù)研發(fā)中心和最大的藍(lán)莓集散地和價格形成中心，把膠南打造成中國的“藍(lán)莓之鄉(xiāng)”.
對于當(dāng)前藍(lán)莓價格快速下跌，該負(fù)責(zé)人分析說，藍(lán)莓是近些年經(jīng)人工馴化培植引入我國的高品質(zhì)果品，“貴族水果”的標(biāo)簽引發(fā)了各地蜂擁而上，藍(lán)莓種植面積迅速擴大，產(chǎn)量急劇放大，而產(chǎn)業(yè)鏈條上的加工環(huán)節(jié)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上，藍(lán)莓以鮮果銷售為主加之保存困難，價格一路下降在所難免。藍(lán)莓鮮果價格快速下降已引起了各界重視，在深加工領(lǐng)域，相關(guān)企業(yè)將在產(chǎn)能、產(chǎn)品品類上有所作為，另外，不排除民間資本甚至藍(lán)莓種植大戶涉足藍(lán)莓深加工領(lǐng)域的可能，由此而言，藍(lán)莓鮮果賣難不會是長期行為，生產(chǎn)加工配套只是個時間問題。“當(dāng)前，政府部門應(yīng)做好宏觀引導(dǎo)和市場信息收集溝通，以產(chǎn)業(yè)鏈的思路來理性運籌，完善細(xì)化好藍(lán)莓種植、收獲、加工、銷售等諸多環(huán)節(jié)，牢牢把握市場的主動權(quán)。”
■小知識
藍(lán)莓
藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至240厘米高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低�？傊{(lán)莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
經(jīng)過四五年的醞釀，青島藍(lán)莓種植早已從無到有，進(jìn)入盛果期。幾年的時間里，膠南、嶗山北宅、膠州張應(yīng)鎮(zhèn)、黃島紅石崖相繼引入藍(lán)莓種植，種植面積還在繼續(xù)擴大。
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